

山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設備
傳統(tǒng)烤雞爐-全聚德烤雞爐廠家-烤雞爐
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烤雞爐的構(gòu)造
1、爐體運用不銹鋼材料,耐高溫鋼化玻璃作幕墻,干凈衛(wèi)生,造型好看。
2、食物掛在轉(zhuǎn)動架上烘烤光彩勻稱。
3、鋼化玻璃展現(xiàn),具備自動控溫,準時報警,電子焚燒等功能。
4、焚氣焚燒體系優(yōu)質(zhì)電器,轉(zhuǎn)動電機,耐高溫玻璃視窗,食物一目了然。
5、具備合理構(gòu)造,操做簡單,運轉(zhuǎn)穩(wěn)固,效用高的特性,采取高質(zhì)入口不銹鋼制作,耐高溫,耐腐化,選裝優(yōu)質(zhì)電器,轉(zhuǎn)動電機,耐溫玻璃視窗。
6、自動恒溫,,火力可安排強弱,操縱簡略,平安,采取紅外線陶瓷火板,協(xié)共玻璃照燒,玻璃爐面蕩滌便利,整機造型優(yōu)美,工藝特殊,高效衛(wèi)生,實用于超市,休閑小吃
烤鴨爐市場激烈競爭促使價格戰(zhàn)上演

烤鴨爐市場激烈競爭促使價格戰(zhàn)上演
在價格方面想辦法是大部分烤鴨爐設備企業(yè)的首項選擇,當促銷、超低這些字眼充斥生活時,成為消費者揮之不去的印象,但是這樣的促銷是不是真的恰當呢?烤鴨爐設備企業(yè)還需認真考量促銷的價值和意義,不要動不動就促銷。
烤鴨爐設備行業(yè)不停上演價格戰(zhàn),只會使得烤鴨爐設備市場越來越混亂,甚至進入一個周而復始的不良循環(huán)。在消費者的消費重點逐漸向品質(zhì)遷移的今天,價格已不再是決定消費的單一因素了,烤鴨爐設備企業(yè)必須清醒地認識到這一點。
烤雞爐
爐溫的觀測。
爐溫的高低,目前尚未利用標準計量工具或?qū)S脙x表測量,而是靠操作人員的長期實踐經(jīng)驗,通過現(xiàn)場觀察推測來判斷。一般經(jīng)驗認為,當爐溫達到230℃時,操作者可以觀察到爐內(nèi)后墻發(fā)亮;如果爐溫低于230℃,則爐膛內(nèi)存有煙霧跡象。爐溫低于230℃時不能進行烤制操作,否則會出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色,影響質(zhì)量。
爐溫的控制。
控制爐溫是為了使火焰的溫度達到烤需要。燃料在爐里燃燒,輻射熱能高時爐壁溫度必然上升;反之,火勢減弱、輻射熱能降低時,爐溫更低。爐溫的高低之變很難準確劃定界線,,靈活掌握,須根據(jù)烤制要求、烤制數(shù)量、烤制時間及爐溫調(diào)節(jié)的具體情況來控制
烤制順序
烤制順序分為兩步:一是烤制前的準備工作,二是烤制操作。這兩步是入爐前和入爐后的兩7段工作,入爐后的這段工作比較重要,因為它是烤鴨技術的關鍵制作技術。
