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分餐盤機洗后的蔬菜保鮮

1.氣調(diào)保鮮技術(shù)：清潔蔬菜的氣調(diào)保存方法主要是自調(diào)節(jié)氣體包裝（MAP）。 MAP是通過使用合適的透氣性包裝材料，或使用特定氣體混合物和透氣包裝材料的組合的受控氣氛的主動產(chǎn)生來調(diào)節(jié)氣體環(huán)境的被動產(chǎn)生。 2.物理保存技術(shù)：采用物理方法處理切割方法，如輻照，空氣放電，脈沖電場，振蕩磁場和高壓。該產(chǎn)品不會發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生氣味，并可保持其營養(yǎng)，新鮮和風味。 3.生物防治技術(shù)：利用有益微生物的某些代謝產(chǎn)物來抑制有害微生物，從而延長食品的儲存期，如乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸。