拌餡機的特點

1、采用平行雙軸結(jié)構(gòu)、螺旋板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時做圓周運動，使各種物料攪拌的更加均勻。

2、采用雙速動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。

3、上蓋后端設(shè)有行程開關(guān)，根據(jù)上蓋的開合，自動切斷或接通電源，操作方便。

4、整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，易于清洗，美觀大方，操作合理，攪拌均勻。攪拌機

拌餡機的組成結(jié)構(gòu)

       拌餡機主要有機架、傳動部分、料斗、攪拌器及電氣控制部分組成。將待切混合物料放入料斗內(nèi)，開動機器，通過攪拌器在料斗內(nèi)正反轉(zhuǎn)，物料混合均勻后，將料斗翻轉(zhuǎn)90°即可將物料取出。拌餡機在使用前的準(zhǔn)備工作有以下幾項內(nèi)容，務(wù)必嚴格執(zhí)行：

1、將拌餡機安放在工作位置，用剎車器將萬向輪固定，使之工作平穩(wěn)；

2、檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合；

3、在外罩接dibiao記處可靠接地，在機器等電位標(biāo)記處，用導(dǎo)線與其他機器連接；

4、將電源線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下正轉(zhuǎn)與反轉(zhuǎn)按鈕，看拌餡機運轉(zhuǎn)是否正常，無異常聲音時方可使用。

5、不定期從加油點加注適量鈣基潤滑脂。

攪拌機

拌餡機的優(yōu)點

拌餡機的優(yōu)點：

真空拌餡機近些年來主要是用于香腸類，如臺灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風(fēng)干腸、臘腸的生產(chǎn)之中，使用真空拌餡機加工的香腸肉餡隔絕了氧氣，減少了細Jun滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空拌餡機是用于食品加工混料攪拌的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)其他高品質(zhì)速凍食品類的優(yōu)選設(shè)備。

真空拌餡機的優(yōu)點是通過真空負壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
攪拌機