中文名稱：脂肪酶  10萬(wàn)u/g

外文名稱：Lipase

源      自：動(dòng)植物和微生物

性      質(zhì)：催化能力的酶

產(chǎn)品名稱：脂肪酶

別名：脂肪酶

含量：咨詢客服

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

形狀：脂肪酶為白色或淺黃色粉末

用途：脂肪酶廣泛的應(yīng)用于食品、皮革、日用化工等方面。

  1、脂肪酶可用來(lái)增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。

 2、脂肪酶可通過(guò)甘油單酯和甘油雙酯的釋放來(lái)阻止焙烤食品的變味。生產(chǎn)明膠時(shí)骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進(jìn)行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過(guò)程。

 3、脂肪酶可應(yīng)用于面粉改良，酒類(lèi)釀造，乳品增香，油脂精制，食品生產(chǎn)脫脂，飼料添加劑等領(lǐng)域。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。