兩種好吃的西紅柿雞蛋面的做法

今天我給大家分享一個超級美味好吃的面食，那就是我最近特別喜歡吃的西紅柿雞蛋面啦。它的味道很正吃起來也很好吃，接著我就把怎么做的制作方法教給你們，相信你們吃了也會夸我的。

其實(shí)自己干的手搟面吃起來真的很好吃的呢，手搟面的面粉和水的比例直接有影響面的。手搟面的面一般和得比較硬，一般是五百克的面粉加水兩百三十克才有嚼勁。這樣好吃的面你不打算做著吃么。番茄雞蛋醬，澆在面上，那是特別地好吃。這醬也特別簡單，而且材料方便，家里一般都備著，隨煮隨做，方便啊！自己在家里可以經(jīng)常動手做做的，好吃美味。吃了這一次還會讓你想著吃下一次的，你們?nèi)绻龀鰜砗贸缘脑捯欢ㄒ嬖V我哦。

首先我們準(zhǔn)備；番茄三個，雞蛋兩個，黑胡椒末，蒜適量，醬油，這些準(zhǔn)備好了以后下面就是教你們怎么做的。

1、蒜剁碎，番茄切塊，雞蛋打散在碗中。

2、鍋里燒熱，放油煎雞蛋，用鍋鏟分小塊。

3、鍋里留油，下蒜泥炒香。

4、放番茄進(jìn)去炒。

5、加水，放黑胡椒末，小火熬至。

6、大概半小時，放雞蛋，醬油關(guān)火就行了。

7、面粉放在盆里，放點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的加水，和成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，醒半個小時。

8、醒好以后放在面板上，撒上干面粉，把面團(tuán)按壓找個搟面杖搟成薄皮。大概的程度就在兩毫米左右。

9、給面皮上也撒上干面粉，折起來。

10、切成大概三毫米寬的面條。

11、撒上干面粉，迅速抖散。

12、煮開水，下面。撈起來，放入番茄雞蛋料，撒上蔥花。你們看了有沒有很想吃的欲望啊。

第二種做法

1、準(zhǔn)備番茄兩個，雞蛋三個，姜適量，香蔥適量，雞粉適量，料酒適量，切面二百五十克，蒜適量，鹽適量，生抽適量，定分適量這些食材準(zhǔn)備好了以后就是教你們怎么做了；

2、將番茄洗凈，先切成兩厘米厚的片，然后用順道切成兩厘米左右的條，再用頂?shù)肚谐墒持干w大小的丁。雞蛋打入碗中攪勻備用。

3、蔥、姜、香蔥切末，蒜切成小片。待鍋燒熱后在鍋中下入色拉油15克左右，轉(zhuǎn)大火燒熱，倒入雞蛋液炒熟后撈出備用。

4、鍋中下色拉油15克左右轉(zhuǎn)大火燒熱。下蔥姜蒜進(jìn)行爆香，再下入番茄炒熟。

5、番茄炒熟后加入鹽、雞粉、生抽、料酒翻炒。

6、翻炒均勻后倒入清水一百五十克左右，轉(zhuǎn)大火燒開后，放入炒好的雞蛋，用水淀粉進(jìn)行勾芡，調(diào)成鹵汁，淋上香油備用。

7、鍋中倒入清水三百克左右，轉(zhuǎn)大火燒開，放入切面煮熟后撈出放入碗中。

8、然后用調(diào)好的鹵汁澆在上面，再撒上香蔥你們看了有沒有馬上就想做著吃的沖動??！

想吃的話就在家里動手做著吃吧。