密山地瓜紅心蜜薯山芋地瓜紅心蜜薯

  廊坊市安次區(qū)金秋種植專業(yè)合作社位于被稱為京津走廊的河北省廊坊市，由于原永定河的沖刷改道留下了大量泥沙，形成了現(xiàn)在的大面積沙土地，給種植紅薯提供了地理優(yōu)勢(shì)。在六七十年代時(shí)，我地區(qū)以種植紅薯作為公糧上繳，所以在那個(gè)年代人民多數(shù)品嘗過的紅薯都源自于此。在歷史的洗禮中，我們積累下來了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，以這些經(jīng)驗(yàn)為基石，不斷的進(jìn)行品種改良使得我合作社社種植面積已經(jīng)達(dá)到千畝，總產(chǎn)量在萬噸以上現(xiàn)已形成省內(nèi)較大的紅薯種植基地。

       在儲(chǔ)藏方面我們還是依據(jù)傳統(tǒng)的窖藏技術(shù)（井窖）儲(chǔ)藏，保證了紅薯的原有品質(zhì)和口感，保鮮時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)次年的4-5月份。對(duì)于薯種和薯秧的培育我們更具優(yōu)勢(shì)，薯種純正薯秧健壯有著上市早、成活率高、抗旱抗病蟲害等優(yōu)點(diǎn)。在新的一年我社準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，引進(jìn)先進(jìn)的種植和管理技術(shù)，地提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感。歡迎從事紅薯加工企業(yè)和薯類相關(guān)項(xiàng)目的朋友到我處參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

原標(biāo)題番薯番薯，又稱“紅薯”，也稱“山薯”。番薯在上世紀(jì)食物匱乏年代，曾是農(nóng)村人賴以果腹的主食。番薯，也是我們桐鄉(xiāng)一帶農(nóng)民的“點(diǎn)心”，是一種可以充饑的雜糧。記得我小時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里每年都要種很多番薯。每到秋天，番薯藤葉稍無生息地蜷縮了身子，平時(shí)被覆蓋著的地皮裸露了出來，番薯在地里拱起了一個(gè)個(gè)“蘑菇狀”，仿佛在向人們展示和訴說著什么。隊(duì)長(zhǎng)說，該收番薯了。番薯地里便站滿了男女老少。年紀(jì)大一點(diǎn)的用鐮刀割藤子，中青年用鐵耙翻番薯，配合得相當(dāng)默契。說來翻番薯也得有一種技術(shù)，會(huì)翻的一耙或者兩耙下去，一大串紅彤彤的番薯露出泥土，不散不傷，看著高興；不會(huì)翻的，兩耙三耙下去不凈不說，而且翻出的番薯盡是傷口，創(chuàng)傷面向外滲出乳白色的汁液，讓人感到可惜。如果有人接二連三地把一個(gè)個(gè)好端端的番薯切成幾瓣，就有人諷刺他在那兒熬番薯粥呢。人們就大笑起來，笑聲活躍了氣氛，沖淡了勞動(dòng)的疲憊和生活的苦澀。當(dāng)然，那時(shí)最高興最無憂無慮的還是我們這些小孩子，我們頭上戴著自己用番薯藤葉編成的帽子，嘴里嚼著用衣角或番薯葉擦去泥土的番薯，在地里跑來跑去，常常為誰的父母翻出大的番薯爭(zhēng)論不休，有的朝著父母翻的方向去尋找“蘑菇狀”的地方，猜想下面的番薯能有多大，盼望著能拿到一個(gè)“冠軍”頭銜，好在小伙伴們面前炫耀一番。現(xiàn)在想起來，翻番薯之所以能引起我們那么大的興趣，全在于它的果實(shí)長(zhǎng)在地下，其果實(shí)的大小又可以在地上顯現(xiàn)出一點(diǎn)，半隱半現(xiàn)，刺激了我們的好奇心。既不像胡蘿卜，把果實(shí)全部隱藏起來，讓人看不出一點(diǎn)端倪，也就少了猜測(cè)的興致；也不像麥子稻谷，把果實(shí)全部展示出來，讓人一覽無余，也沒有了猜測(cè)的必要。所以，收獲麥子稻谷和胡蘿卜時(shí)，跟隨大人們身后的孩子總沒有收獲番薯時(shí)多，因而在田野里沒有那么多的爭(zhēng)論聲笑聲驚嘆聲，沒有那么多的神氣和生機(jī)。幾塊地里的番薯翻完之后，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)計(jì)便按一家一戶的人口工分將番薯分給各家各戶。番薯分好后，人們就用籮筐挑回家里。爾后，每天家里都要煮些番薯當(dāng)“點(diǎn)心”吃，孩子們則把番薯埋在鍋底下的灶灰中煨熟，過一會(huì)扒出來美餐一頓。家人還要利用早晚時(shí)間挑選一部分切成番薯干，在太陽下曬干，為的是好儲(chǔ)藏，用番薯干來補(bǔ)充大米和面食的不足。這時(shí)，全家人分工協(xié)作，中年人切番薯，老人孩子在地上曬，家家戶戶忙得熱火朝天。有些人家圖快，番薯干只要均勻地曬在地上，不重疊就行；有的人家十分考究，曬出來的番薯干橫成行豎成線，方方正正，引來人們的一片贊嘆聲。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，番薯干成片曬在地上仿佛白雪一片。切完了番薯干，我們就天天盼望著出太陽，好讓番薯干能夠早點(diǎn)曬干，用麻袋儲(chǔ)備起來過冬。有時(shí)間，我們還去拾遺留的番薯。那個(gè)年代，我們什么都拾，拾柴拾麥穗拾稻穗……而拾番薯，對(duì)我們來說有一種別樣的吸引力。每天放學(xué)回到家，把書包往飯桌上一扔，趴在水缸上喝幾口涼水，小伙伴們便提著籃子不約而同，爭(zhēng)先恐后地跑到剛翻過的番薯地里，一耙一耙地挖起來，總盼望著一耙下去能挖出一個(gè)驚喜。盡管已是深秋，天氣已涼，可小伙伴們卻個(gè)個(gè)挖得滿頭大汗，把衣服脫下來放在地上，聚精會(huì)神地挖起來。直到天黑得再也看不見了，比一下誰拾得多，才匆忙回到家中。在物質(zhì)日益富足的今天，番薯因其獨(dú)特的保健養(yǎng)生作用，而重新為人們所青睞，不僅重新走上市民餐桌，就連酒樓食肆的豪華酒席，也不忘擺上一碟番薯作為保健小食。番薯葉在過去是喂豬的，現(xiàn)在卻成了餐桌上的時(shí)蔬，前不久我從菜攤上買一把番薯葉回來，讓妻子洗好用油鮮炒出來，比空心菜和其它蔬菜都好吃。然而，番薯作為農(nóng)民“點(diǎn)心”的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。但有關(guān)番薯的故事，卻讓我終身難忘。去年年底，姐姐聽說我很想吃番薯，便載著一袋自家種的番薯送給我，第二天早上我蒸了兩個(gè)，是紅皮黃心的那種，我特別愛吃。我吃著又粉又香甜的蒸番薯，過去的經(jīng)歷又浮現(xiàn)在我的眼前，只是我已漸漸變老了。呵呵，如今品嘗番薯，品出的滿是艱辛與溫情。責(zé)編郭揚(yáng)吳楠