白色結晶性粉末，無臭，味甜。易溶于水（２０℃時溶解度為３．５ｇ／ｍｌ）與乙醇，不溶于乙醚，甜度為蔗糖的1.8倍。對光、熱穩(wěn)定，易吸濕。２５℃以下、濕度小于６０％密封保存產(chǎn)品可貯一年以上。 

甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強 甜味劑，適用于 食品。由于有良好的吸濕性，故 適用于需要保溫的食品和用于糖果，以防止結晶發(fā)砂。可用于 糖果和飲料。