宰殺流水線宰殺流水線

調(diào)節(jié)浸蠟部分的外加熱管蒸氣閥門，使其溫度控制在67-73℃之間，即可進(jìn)行浸蠟作業(yè)。

加熱管主要分內(nèi)加熱管和外加熱管，較長(zhǎng)時(shí)間不用后繼續(xù)使用時(shí)必須先開(kāi)內(nèi)加熱以化開(kāi)外加熱管中的蠟，然后再開(kāi)外加熱管閥門。內(nèi)加熱管閥門平時(shí)使用時(shí)無(wú)須打開(kāi).

為防止蠟回流，在安裝時(shí)必須在蒸汽管道上安裝回氣閥，在下班時(shí)先關(guān)閉蠟池加熱閥然后關(guān)閉鍋爐主閥門，然后再將回氣閥打開(kāi)。同樣的道理，上班時(shí)必須先關(guān)閉回氣閥然后再打開(kāi)主閥門和加熱閥門.

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為了保障肉制品安全，各地都在建立生豬、家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，取締屠宰私戶

我國(guó)肉雞加工產(chǎn)業(yè)化起步晚，屠宰技術(shù)還不夠成熟，特別是福利屠宰程度不高，在宰前管理、產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制等方面還缺乏技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致肉雞屠宰加工過(guò)程中發(fā)生不同程度的應(yīng)激。肉雞初加工過(guò)程中福利屠宰無(wú)章可循，給中國(guó)雞肉及制品進(jìn)入國(guó)際高duan市場(chǎng)帶來(lái)了一定障礙。日前，山東省“人道化”的屠宰標(biāo)準(zhǔn)在網(wǎng)上引起熱烈討論。專家表示，目前該標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制性規(guī)定，但隨著市場(chǎng)對(duì)雞肉品質(zhì)的要求越來(lái)越高，預(yù)計(jì)10年后，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)被行業(yè)普遍遵循。

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2.1.1.1 準(zhǔn)宰  

凡是健康合格、符合衛(wèi)生質(zhì)量和商品規(guī)格的畜禽，都準(zhǔn)予屠宰。 2.1.1.2 禁宰  

經(jīng)檢查確診為炭疽、鼻疽、牛瘟、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病、羊腸毒血癥等惡性傳染病的家畜，采取不放血撲殺，對(duì)患有或疑為惡性傳染病死亡的畜尸，只能作為工業(yè)用或銷毀。凡是政府禁宰或條令保護(hù)的動(dòng)物一律禁宰，暫時(shí)留養(yǎng)，并迅速報(bào)請(qǐng)有關(guān)機(jī)關(guān)處理。

 2.1.1.3 急宰  

凡無(wú)礙肉食衛(wèi)生的一般病畜有死亡危險(xiǎn)時(shí)，立即急宰。凡確診為口ti疫的患病畜群，應(yīng)立即急宰?；疾际蠗Ujun病、結(jié)核病、腸道傳染病、乳房炎的家畜，須在指ding地點(diǎn)急宰。

 2.1.1.4 緩宰

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確診為一般傳染病和其他疫病且有治yu可能者，或患有疑似傳染病而未經(jīng)確診的牲畜應(yīng)予緩宰，要考慮有無(wú)隔離條件和消毒設(shè)備，以及病畜短期內(nèi)有無(wú)zhi愈的希望，經(jīng)濟(jì)費(fèi)用是否有利成本核算等。否則，只能送去急宰