煙熏爐出煙方式

煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏及安全保護等功能，有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式。
全自動煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面，在一個畫面上同時顯示各種參數，以便監(jiān)控運行狀態(tài)；全自動煙熏爐可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；
獨特風循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀。
全自動煙熏爐的發(fā)煙系統(tǒng)： 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。外置全自動煙熏爐分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產品，產生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上先進的內循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。材質、保溫 箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。
材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能極佳?？刂圃骷?PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。門鎖和門合頁及密封條設計獨特，密封嚴密，操作方便。生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離，符合HACCP要求。

熏烤爐

煙熏爐的型號有哪些

7）、 熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。 

熏烤爐

煙熏爐的構造

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體采用304部銹鋼制作而成，是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果，風力循環(huán)越好，煙熏效果越好，產品品質越好。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，可以隨時觀察爐內溫濕度。對爐內的溫度進行工藝的控制，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態(tài)。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。并設有煙量可調風門，過濾網可防止煙灰進入管道。煙道管路短，污染少，拆洗方便。zui大限度優(yōu)化箱體內部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料加工過程中可控、均勻，達到了低耗、高效的產出。

熏烤爐