預(yù)糊化淀粉是以木薯、玉米、小麥淀粉等為原料，經(jīng)過(guò)糊化干燥制造而成的一種變性淀粉。它具有多種優(yōu)良性質(zhì)：溶液增稠性、良好水溶性、乳液懸浮穩(wěn)定性、成膜性、保水性、粘結(jié)性、無(wú)毒無(wú)味、成本低廉等。下面說(shuō)一下預(yù)糊化淀粉的水溫問(wèn)題。

開(kāi)出料閥，將現(xiàn)已滅菌和糊化了的糊化醪放人發(fā)酵池。爾后，計(jì)算出能將糊化醪減弱***11%~12%濃度所需求的水量，并把這些水直接或經(jīng)過(guò)沖刷糊化鍋加入到發(fā)酵池中。關(guān)于發(fā)酵池中的糊化醪要進(jìn)行翻動(dòng)式拌和，并在其周圍通入潔凈冷涼的空氣。

待馬鈴薯預(yù)糊化淀粉糊化醪的溫度降***55℃左右時(shí)，投入約為糊化醪量0.5%的黑曲霉麩料曲，繼續(xù)進(jìn)行拌和糖化。當(dāng)糊化醪的溫度降***50℃左右時(shí)，加人為糊化醪量8%~lO%的乳酸菌的二級(jí)培養(yǎng)液，拌和均勻，糊化醪即開(kāi)端發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，要使溫度保持在49℃±loC的范圍內(nèi)。在此期間，每隔2小時(shí)要拌和一次，約10分鐘。

之前給大家分享過(guò)預(yù)糊化淀粉是何物，具體可以參考之前分享的文章：詳細(xì)解讀預(yù)糊化淀粉是何物。而我們清楚這個(gè)是什么東西之后，就需要清楚，這個(gè)產(chǎn)品到底在那個(gè)行業(yè)有所應(yīng)用了。接下來(lái)預(yù)糊化淀粉廠家--新興化工給大家講解一下，這個(gè)產(chǎn)品在哪些行業(yè)中有所使用。

1.在制藥工業(yè)上的應(yīng)用：一般的西藥片是由藥用成分、淀粉粘接劑、潤(rùn)滑劑等組成。其中的淀粉主要起物質(zhì)平衡作用。新型的藥片由藥用成分、預(yù)糊化淀、潤(rùn)滑劑等級(jí)成。其中的糊化淀粉除了起物質(zhì)平衡作用外，還起粘合劑的作用。這樣就減少了加入其他粘合劑所引起的不必要的副作用。由于這種新配方所生產(chǎn)的藥片除了能滿足醫(yī)用要求外，還具有成型后強(qiáng)度高，服后易消化，易溶解及無(wú)毒副作用等特點(diǎn)。

預(yù)糊化淀粉在膩?zhàn)臃壑杏兄芎玫倪\(yùn)用，這個(gè)運(yùn)用主要被當(dāng)作粘性的一種合劑去使用的，用處就是防止膩?zhàn)臃墼谑褂玫倪^(guò)程中失效，尤其是不讓膩?zhàn)臃墼趬ι厦撓聛?lái)，保證工程完成的時(shí)間長(zhǎng)度和完成的水平。根據(jù)大量使用中的成果我們就可以很好的發(fā)現(xiàn)，玉米料做出來(lái)的預(yù)糊化淀粉真的是非常適合在膩?zhàn)臃凵a(chǎn)中使用，一個(gè)呢就是膩?zhàn)臃圻@個(gè)東西是不需要透明的，所以加入的話完全不用擔(dān)心，在功能上只要粘結(jié)力足夠的強(qiáng)，加量也不是很多，價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)好用那就完全沒(méi)有問(wèn)題了。而用了木薯材料做出來(lái)的預(yù)糊化淀粉粘度高，還能具有透明的效果，有一定粘結(jié)力，比較適合在水產(chǎn)喂食里頭去使用，效果也是超級(jí)好的。