煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

1、標準質量——產品由國家技術監(jiān)督檢驗及年度抽檢合格。

2、多樣款式——節(jié)能型、普及型、快速型、單層、雙層、臺式、落地式、掛墻式等，可以根據(jù)自己的要求向我們定做。

3、智能安全——采用全球知名的可靠性高的“菲利浦”微機芯片控制，產品由中國人民財產保險公司承保。

4、性能高超——集成的智能信號電源系統(tǒng)，聲、光、數(shù)字、報警功能；可調溫度式面板設計及功能。

1、設備適用范圍——所有餐飲業(yè)都適合用它，只要有人吃飯的地方，它都能給你創(chuàng)業(yè)的機會，為你帶來經濟效益。

2、維修率極低——經過多年的運作測試于客戶的意見反饋：維修率極低；每個爐頭獨立操作，即使某個爐頭出現(xiàn)了問題，也不會影響整臺設備的操作。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產的產品每系列都經過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。