五谷雜糧對(duì)健康的意義是很明顯的。如今的人們飲食精細(xì)化程度太高，如精白米、精白面等，谷物的量也不夠，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)其實(shí)并不好，慢性bing發(fā)bing率非常高就與此有關(guān)。新鮮糙米又比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。五谷雜糧雖好，但也不是所有的人都需要多吃雜糧的。有些人就不太合適，如腸胃不好的人，諸如有潰瘍bing、腸yan、胃腸道手術(shù)后的bing人，因?yàn)殡s糧比較粗糙。這也要多加注意。

紅豆是利niao補(bǔ)xue紅騎士，紅豆能利niao消zhong。常被用來(lái)作為減肥食材；加上補(bǔ)xue的卓越功效，除了對(duì)婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤(rùn)，讓你不擦腮紅也漂亮！飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要liao水腫應(yīng)長(zhǎng)期食用才可看見(jiàn)這個(gè)效果：也因有利niao作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利niao的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長(zhǎng)的藥yong赤1小豆。

趕時(shí)間的話(huà)，雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來(lái)，抓上一把就煮，味道口感沒(méi)有什么差異。除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏米、黑米、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好及氣節(jié)。這一碗五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。