商用洗碗機消毒

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的消毒1劑

必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒1劑，不能使用非餐具消毒1劑進行餐具消毒；

2、使用餐具消毒1劑進行消毒的濃度，必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒1劑，去掉異味。

PS:使用化學(xué)消毒時，應(yīng)隨時更新消毒液，不可長時間反復(fù)使用。

商用洗碗機的使用

如果食物殘渣在餐具上停留過久，可以在商用洗碗機溫水中浸泡一段時間后再用清潔海綿沾上洗滌劑輕輕擦拭。為避免損傷餐具，一定不要用強酸強堿類洗滌劑和去污粉。

瓷制餐具還可以使用洗碗機來清洗，比上面提到的手洗要方便很多。不過在進入洗碗機之前，要確定餐具是否可以放入洗碗機清洗。

玻璃用品易碎，表面易劃擦，所以在清洗時一定要小心，可以在水槽里墊上一層防撞墊，防止打碎玻璃餐具傷到自己。不要使用鋼絲球來擦拭玻璃餐具，這樣會給玻璃餐具的表面留下難看的劃痕。

豪霸洗滌/萊克爾專業(yè)生產(chǎn)商用洗碗機

自動感應(yīng)噴淋

萊克爾籃傳式洗碗機配有自動感應(yīng)式清洗系統(tǒng)。機器內(nèi)沒有洗筐時，噴淋系統(tǒng)不啟動。當操作工人將籃筐觸動觸碰點然后帶動感應(yīng)器，電腦系統(tǒng)自動啟動噴淋沖洗；籃筐通過后，如果沒有后續(xù)籃筐，噴淋自動終止。這樣設(shè)計的好處是：

1、有效減少熱量損失，減少加熱能源的消耗；

2、減少電機工作時間，減少電能損耗，延長設(shè)備壽命；

3、節(jié)約寶貴的水資源，有利環(huán)境。

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