諸城市安特機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機(jī)

液氮速凍機(jī)海參速凍的特點(diǎn)：

一、質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參食品質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、速凍原色原味

海參液氮速凍機(jī)快速的特點(diǎn)是大限度保持肉類原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

三、保鮮營(yíng)養(yǎng)

新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

四、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對(duì)菌物和微生物有窒息和抑制作用。

五、液氮來(lái)源于空氣

液氮是來(lái)自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無(wú)色無(wú)味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

六、低溫儲(chǔ)藏

在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中不燃不腐，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

七、超能液氮速凍機(jī)技術(shù)參數(shù)

u 設(shè)備主體AISI 304不銹鋼

u 速凍量——100Kg/1h；

u 托盤層數(shù)――10層

u 托盤尺寸――500mm*600mm;

u 每層高度――100mm

u 工作溫度――＋120℃～-196℃可任意設(shè)定；

u 箱內(nèi)低溫度――≤-196℃；

u 降溫速度—— ≥ 50℃/min；

u 升溫速度—— ≥ 8℃/min；

u 控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；

u 箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī)、風(fēng)扇、氣流分配裝置；

u 微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí)，此閥將自動(dòng)排放；

電力——380V、220V（可選）0.37kw；

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng)；預(yù)先輸入速凍工藝，開(kāi)機(jī)后完全無(wú)人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作。

速凍機(jī)主要用于食品速凍，速凍機(jī)采用歐美新液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控制降溫、升溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表?？梢钥焖俸陀辛Φ氖故称方禍兀_保食品的水分和品質(zhì)被完整保存，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速。

2. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡(jiǎn)單。

海鮮鮑魚(yú)隧道式速凍機(jī)速凍機(jī)特點(diǎn)

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速；

2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果；

3. 提高生產(chǎn)能力；

4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

5. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

6. 降低生產(chǎn)成本；

7. 無(wú)論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)，速凍效率都不受影響；

8. 節(jié)約廠房占地面積；

9. 減少清洗時(shí)間。

海鮮鮑魚(yú)隧道式速凍機(jī)速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品效率高的設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。