1、把農(nóng)家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點），紅辣椒洗凈切絲。

   2、鍋中放入適量油，待油溫很高時放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點焦黃時放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

   3、打開鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。

   4、打開鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。

家家選購無煙省柴灶必將成為一個新的亮點。同時農(nóng)村市場是一個非常龐大的市場，新型無煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機。

用無煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時，并可分別用來：

1、燒開30斤的水，用時20分種左右，還可用來煮四個人的米飯。

2、煮2斤米飯和同時炒三個菜，用時30分鐘左右。

3、煮1斤米飯同時炒兩個菜、燒一個湯，用時35分鐘左右。

4、用壓力鍋煲5個人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來燒開水。

1、燉菜主要靠水作為加熱介質(zhì)，因此溫度不會過高，基本上不超過100攝氏度，因此不會加熱過度產(chǎn)生有害致毒物質(zhì)。

2、燉菜中的食材經(jīng)過長時間小火燉煮后變得非常柔軟，更容易消化吸收。

3、燉菜烹調(diào)時間長，便于各種調(diào)味品充分作用，食材入味，味道更為可口。

4、燉菜時需要蓋蓋加熱，相對于氧氣隔絕，因此食材中的大部分成分可以得到保存。另外還有研究發(fā)現(xiàn)，焐燉兩個半小時以后，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。