“烤全羊”是內(nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨(dú)特風(fēng)味的宴客佳肴?？救蚴切陆贁?shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉品。“烤全羊”的加工方法特殊和講究選料精細(xì)，工藝考究，傳統(tǒng)的方法是選肥尾羯羊，用蒙古殺羊法宰殺，去皮，去內(nèi)臟后，將佐料填裝羊的胸，腹腔，將羊吊在專(zhuān)用烤爐中，燒烤約4-5小時(shí)。出爐的全羊，色澤紅，皮酥脆，肉鮮嫩，味濃。

我廠研制的木炭烤全羊爐這款設(shè)備內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理，一次性可以烤制一頭羊，烤制時(shí)間短并且烤全羊爐油光紅亮，裝盤(pán)大氣；入口外酥里嫩，鮮美爽滑；不油不膩，不膻不燥，是您烤致富的不二之選

工作原理；

用鐵扦從羊尾向內(nèi)別到腹部，并加以鞏固，再用鐵鏈鉤住羊的四肢，背部朝下放入爐內(nèi)烘烤，磚砌而成的烤爐似穹廬狀。烤全羊入爐之前，先用一種叫梭梭的柴禾將爐膛燒紅，撤去燃料后，將全羊從烤爐的天窗吊入，并關(guān)閉天窗和爐門(mén)。將羊肉烤至半熟后，再打開(kāi)爐門(mén)，用長(zhǎng)柄勺舀上梭梭柴的火塊對(duì)羊身進(jìn)行烤炙，直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金紅油亮，而皮下的肉鮮嫩酥香，油而不膩。

烤好的全羊出爐后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，將全羊以跪臥姿勢(shì)擺入直徑約1米的大盤(pán)內(nèi)，在羊脖子上系一條紅綢帶，先擺上桌讓客人欣賞，待客人過(guò)目贊美后，由專(zhuān)人在客人面前將烤全羊割成小塊。

自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間，從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點(diǎn)來(lái)。烤全羊機(jī)價(jià)格合理，堅(jiān)固耐用，并且烤制出來(lái)的全羊，肥美鮮香、外酥里嫩?？救驒C(jī)采用旋轉(zhuǎn)式燃?xì)饪救鈾C(jī)加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入面餅中制成的。可視性強(qiáng)，現(xiàn)場(chǎng)制作，大型烤全羊的機(jī)器是一款好設(shè)備，適合夜市，燒烤店使用，更適合大酒店，中小型飯店在室內(nèi)作業(yè)，信譽(yù)高，不需安裝排煙裝置。全自動(dòng)烤全羊機(jī)采用不銹鋼制造，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)耐高溫，耐腐蝕。不銹鋼烤全羊機(jī)燃耗省、熱效高，具有自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，全羊的每個(gè)部位所需的溫度功能。不銹鋼設(shè)計(jì)，耐高溫玻璃門(mén)，經(jīng)久耐用，多功能烤全羊機(jī)器材質(zhì)。