青菜豆腐油炸鍋采用油水混合或純油油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，燒煤豆腐油炸鍋該工藝采取從油層中加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效的緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，油泡豆腐油炸鍋在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長榨油的使用壽命。

1、青菜豆腐油炸鍋主體采用3mm厚不銹鋼板、鍋底采用4mm厚不銹鋼板焊接而成；設備采用雙面焊接。焊接完成后進行8小時沙漏實驗，確保設備無滲點。

2、燒煤豆腐油炸鍋設備*底部設計有大口徑排污閥，方便設備清掃衛(wèi)生。

3、湖南油豆腐油炸鍋鍋體支架采用厚度為3mm的60*50工業(yè)拉絲方管焊接而成。

4、湖南油豆腐油炸鍋設備外包裝采用1.2mm不銹鋼板折彎成型后組裝而成。

5、油泡豆腐油炸鍋設備外包裝與鍋體之間填充有硅酸鋁保溫棉，厚度為60mm。   

青菜豆腐油炸鍋使用范圍：

①面食類；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、*米條、沙琪瑪、馓子等。

②肉食類；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。

③堅果類；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。

④豆制品；豆干、豆泡、魚豆腐、豆參。

⑤海產品；燒煤豆腐油炸鍋適用于各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔。