燉肉電磁夾層鍋有各種型號(hào)的，可以滿足不同產(chǎn)量的客戶需求， 燉肉夾層鍋加熱方式也可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行定制有電加熱的，蒸汽加熱的，燃?xì)饧訜岬?，?dǎo)熱油加熱的天然氣加熱的，電磁加熱的，電加熱立式帶保溫帶導(dǎo)熱油夾層鍋適用于學(xué)校食堂，熟食店加工廠等地都可以。

燉肉電磁夾層鍋工作原理是：打開(kāi)燃?xì)夤苈烽y門(mén)后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。燉肉電磁夾層鍋鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置采用電器控制、液壓出鍋，從而實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。 燉肉夾層鍋攪拌由變頻調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)行星翻炒，攪拌漿采用變頻調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)，電加熱立式帶保溫帶導(dǎo)熱油夾層鍋可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。

燉肉夾層鍋應(yīng)用范圍：燉肉電磁夾層鍋主要適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。