真空袋作用

  真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強(qiáng)韌 適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。透明度好、柔韌性強(qiáng)、密封度佳、耐油、保香性能好。無(wú)毒無(wú)味，符合食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

包裝袋

  真空充氣包裝是在抽取真空后，再充入氮?dú)狻⒍趸嫉葰怏w。氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使真空袋保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。二氧化碳有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破真空袋等食品，經(jīng)真空充氣包裝后，真空袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。隨著真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。

包裝袋

  食品包裝袋，一般分為真空袋、蒸煮袋、鋁箔袋、鍍鋁袋、陰陽(yáng)鍍鋁袋、彩印外包裝袋、紙塑復(fù)合袋等。按袋型分類：三邊封、中封（背封）、中封折邊、四邊封、站立袋、拉鏈袋、單向排氣閥咖啡袋、吸嘴袋及異形袋。食品包裝包括：休閑食品包裝、糖果包裝、果凍食品包裝、方便食品包裝、熟食包裝、調(diào)味品包裝、肉制品包裝、大米包裝、雜糧包裝、食品調(diào)料包裝、食品添加劑包裝等。具有高阻隔性能，可提高食品的貯存期和保鮮期；能適應(yīng)各種包裝機(jī)械并且抗污染，可用于大塊固體包裝、液體包裝、粉末包裝和顆粒包裝等；高強(qiáng)度，可用于重包裝；耐高溫，可用于鹵肉制品包裝及長(zhǎng)期保存，耐低溫，可用于海產(chǎn)品包裝和冷凍食品包裝。

包裝袋