碳烤羊腿設(shè)備廠家介紹：烤羊肉串的要點

   要點1：烤制時一定要等一面基本烤熟了，再烤另一面，切忌來回翻騰，否則水分會大量丟失，影響品質(zhì)；

   要點2：烤制時切忌出現(xiàn)火苗，否則肉會發(fā)黑，且有煙薰味。油滴在爐中往往容易引起火苗，應(yīng)及時用紙板煽滅（或者往爐中滴水壓火苗的）。

山東天益廚業(yè)科技有限公司是一家生產(chǎn)燒豬爐、碳烤羊腿設(shè)備、巴西烤爐、自動點碳機、油煙凈化燒烤車的龍頭企業(yè)。

碳烤羊腿設(shè)備廠家介紹：烤羊腿的制作步驟

1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內(nèi)側(cè)劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。

 2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉(zhuǎn)小火鹵2個小時，撈出晾涼。

 3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。

 4、鍋留底油30克，五成熱時，將姜片、蔥末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。

碳烤羊腿設(shè)備烤制食物受熱均勻

碳烤羊腿設(shè)備烤制食物受熱均勻：底部添加水盒，保證爐內(nèi)濕度不會將全羊烤過火變柴。碳烤羊腿設(shè)備運行平穩(wěn)、操作簡單，效率高,在烤制過程中能使肉料多方位受熱均勻，烤制出的食物味道鮮美,口感皮脆柔嫩，深受消費者喜愛。

山東天益廚業(yè)科技有限公司是一家生產(chǎn)燒豬爐、碳烤羊腿設(shè)備、可視烤羊腿爐、木炭烤全羊爐、巴西烤爐、自動點碳機、油煙凈化燒烤車的龍頭企業(yè)。