鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁
鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
正宗海南無水香蕉蛋糕多重手法微調(diào)工藝
價(jià)格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝐䝔䝐䝗䝒䝒䝘䝕䝘䝑
鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
黃老師 經(jīng)理
聯(lián)系電話
䝒䝐䝔䝐䝗䝒䝒䝘䝕䝘䝑
經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
每次加進(jìn)去一般均需要都拌摻勻隨后其次加進(jìn)去另外一樣?xùn)|西,攪打到六七成發(fā)面盆里內(nèi)變慢不固定。添入蛋糕粉、無鋁泡打粉拌摻勻,蛋白加進(jìn)去細(xì)砂糖打蓬發(fā)好,將這蛋白漿糊混進(jìn)面糊糊內(nèi)部拌摻勻。
另外取出一項(xiàng)個(gè)明凈沒有油分的盆兒,正宗海南無水香蕉蛋糕多重手法微調(diào)工藝將這蛋白以及白砂糖分為幾次加進(jìn)去,用電動(dòng)打蛋機(jī)拌至打蓬發(fā)好。
將這奶油加進(jìn)去細(xì)砂糖打蓬發(fā)好,分為幾次加進(jìn)去雞蛋黃拌摻勻,加進(jìn)去蕉漿糊拌摻勻。其下就會(huì)為您說下這一個(gè)糕的制作步驟,還同原味戚風(fēng)接近于共同,只多了去了一項(xiàng)加進(jìn)去蕉的詳細(xì)。
采用材料低筋小麥面粉,無鋁泡打粉一小匙1大匙,奶油,細(xì)糖粉,家用鹽一老匙,雞蛋二個(gè),牛奶,蕉1根。
將這都能了解透的蕉拌為泥狀,加進(jìn)去白糖其次打發(fā)而為蕉泥狀轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨惨恍┌l(fā)硬,接著加進(jìn)去雞蛋依舊繼續(xù)拌摻好。面上妝飾:吉利丁片兒泡至比較軟隨后加進(jìn)去本人制成蔬果汁二兩半,隔著水加熱之后融化隨后,整進(jìn)盆子不熱到固結(jié),切成小碎丁,和切成的草莓、象牙白巧克力妝飾就可以。
將這雞蛋一次加進(jìn)去一項(xiàng),蛋漿拌摻好隨后其次加進(jìn)去下一顆雞蛋,牛奶分為幾次加進(jìn)去蛋漿內(nèi)部。小路子蕉須要熟的透更好,各種原料均為都別攪拌的時(shí)間太長。蕉切作片儲(chǔ)用,采用材料加進(jìn)去一起攜手拌摻勻,拌至均勻確無顆粒的形狀。
食用黃油先放上房溫加熱軟化,用指甲粉稍微按如此一下足可壓成不甚大的坑自當(dāng)可以了?;炀璧矫婧瑵櫲犴槪霉蔚独饋戆l(fā)尖部朝下的倒貌,蛋漿雖說做畢了。
餐品里這一片和底部撒上比較薄較薄一層奶油,均勻撒上面包粉,非常目光角落邊緣的部分還必須要誠心處理,而且將多余的普通面粉倒。取之出來一半幕司包的餡進(jìn)里面果肉型草莓醬,拌摻勻,幕司圈內(nèi)部,先是整進(jìn)稍微大的片蛋糕半成品,角落粘貼一小圈兒半個(gè)草莓。如此的一個(gè)制作步驟事實(shí)接近便也是麥芬的制作步驟,的樣子的面糊糊也可以擱置于麥芬模內(nèi)里烘烤一般甚為好吃面糊糊上繪線關(guān)鍵是為了真正可以讓蛋糕出現(xiàn)裂線紋的格外養(yǎng)眼,不畫也都沒關(guān)系。
制作步驟,將這奶油打冰箱取出來,回溫直到房溫,假如是房溫十分高奶油黏手,還可送回冰箱稍微其次凍上一下。
牛奶和小蘇打粉先是拌摻勻,再加面糊糊內(nèi)部拌摻勻,而后加進(jìn)去內(nèi)外熟透的核桃拌摻勻。每一位學(xué)員來到其后,先是嘗味道,然后還同大師.傅溝通交流,針對(duì)我們的口味可謂為滿意隨后,簽單學(xué)習(xí)協(xié)議,然后啟始傳授。
技術(shù)老師操作練習(xí)內(nèi)部帶著你重新回憶理論方面階段其中的做自己的生意的小技巧,用料的選擇,購來,做的成本、預(yù)測。家庭用油添加細(xì)砂糖拌至乳質(zhì)化形態(tài),加進(jìn)去篩一篩的粉子方面,用刮刀稍微拌摻勻,其次加進(jìn)去雞蛋黃,蕉泥狀拌摻好。
將這蛋糕漿糊舀盛進(jìn)紙杯子,放入到烘焙烤爐中層,烘烤六分鐘。漏洞,蕉外表面包的普通面粉總有一些變軟了,過后制作應(yīng)給以調(diào)整面糊狀的用料方子。采用材料一起攜手篩一篩隨后再加采用材料拌摻勻,油依舊繼續(xù)加進(jìn)去拌摻勻。蕉也都不可以用攪拌器攪拌碎,不然便會(huì)上升全部餐品的水份,制作出來可能會(huì)特別稀。
將這面糊糊傾倒進(jìn)此中,進(jìn)里面烘焙烤爐1小時(shí),弄出放至不熱冷卻十分鐘左右隨后就可以品賞。此美食快餐技術(shù)培訓(xùn)形式,總說的話我們這里沒保留的講授全部技術(shù),希望每一位學(xué)員運(yùn)營人生有成。
拔絲香蕉外形的焦糖酥su的,內(nèi)里軟軟糯糯,越是吃越是有味。混均拌到稍微還可遇得見蛋白酥皮之時(shí),將這剩下的普通面粉篩一篩普通面粉,稍微混和攪拌均勻。
烘焙烤爐預(yù)熱好180度,烘焙烤爐中層或下層六分鐘大差不差,烤盤之中刷附上較薄一層不厚的家庭用油。小發(fā)現(xiàn),會(huì)給蕉淋一下檸檬憑靠幸免其變色,將這蕉非??鞌嚢杈鶆蚩稍诿婧齼?nèi)部憑靠上升甜點(diǎn)的味兒。蛋清以及雞蛋黃之分,蛋糕粉添加無鋁泡打粉,家用鹽攪拌均勻篩一篩儲(chǔ)用,蕉用攪拌器打成泥蓉。每一位學(xué)員能夠掌握所有技巧過后,一個(gè)系列操作練習(xí),個(gè)人察覺可謂為滿意隨后,接受培訓(xùn)收攤。
奶油奶酪房溫加熱軟化隨后增加細(xì)糖粉打均拌勻,整進(jìn)除此牛奶拌摻好,整進(jìn)拌摻好,整進(jìn)很是吉利丁液體元素拌摻好。將這面糊糊傾倒進(jìn)鋁型模夾里,面上憑靠橡皮刮刀刮抹平整隨后,其次撒上少許杏仁片兒,進(jìn)里面烘焙烤爐憑靠一百七十度數(shù)烘焙估約六分鐘就可以。蕉變?nèi)菀着c面糊糊攪拌均勻隨后,將這蕉所有加進(jìn)去核心原料,也都將這香草精放入,稍微混和攪拌均勻。
烘焙烤爐預(yù)熱好200度,分為幾次將這蛋白以及面糊糊拌摻勻,傾倒進(jìn)鋁盤,適度加以震一下。輪換加進(jìn)去:加進(jìn)去剩下的蛋白酥皮,用橡皮刮刀稍微攪拌。整進(jìn)草莓芝士面糊糊并再使壓為片樣蛋糕胚,進(jìn)里面除此的原味芝士漿糊震動(dòng)幾遍,放入到冰箱凍上兩小時(shí)其上。正是因?yàn)榇嬖谥煽煞?,故此建議用小蘇打粉來協(xié)調(diào)酸度,并且使得色樣格外養(yǎng)眼,無鋁泡打粉用于逐漸變大。
葡萄干用溫水泡之于二十分大差不差,將這核桃整進(jìn)烘焙烤爐憑靠180度數(shù)烘焙8分鐘儲(chǔ)用。
整進(jìn)烘焙烤爐烘烤二十分就可以,出來隨后趁著還熱卷起,能參照樂好加進(jìn)去果醬抑或鮮奶油。整進(jìn)一百七十五攝氏度的烘焙烤爐烘焙估約六分鐘,特別高的溫度化為烏有隨后,從鋁型模夾內(nèi)部取出來放至不熱冷卻。企業(yè)供以所有用料,每一位學(xué)員現(xiàn)實(shí)現(xiàn)場練習(xí)操作,技術(shù)老師站在旁邊糾正檢查。
針對(duì)于現(xiàn)已干過原味蛋糕的朋儕說來,這樣正宗海南香蕉蛋糕依然垂手可得, 詳細(xì)明細(xì)比較的容易哦。正宗海南無水香蕉蛋糕多重手法微調(diào)工藝低筋小麥面粉篩一篩,加進(jìn)去奶油,用打蛋機(jī)攪打成為大小脹,色樣轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨?。個(gè)人操作練習(xí)全部制作,做出來做成品,每一位學(xué)員自己思索,技術(shù)老師引導(dǎo),都能了解透流程。
參照我們這里達(dá)于多年的培訓(xùn)技巧經(jīng)驗(yàn),針對(duì)每一位學(xué)員選址,門面布置,經(jīng)營方案,成本等等等等各類授予格外全系列的建議大家。可在蕉內(nèi)部加進(jìn)去部分一些面糊糊:可在準(zhǔn)備好的蕉內(nèi)部加進(jìn)去估約一茶匙的面糊糊,進(jìn)行攪拌攪拌均勻。
傾倒進(jìn)鋁型模夾進(jìn)行烘焙:使面糊糊傾倒進(jìn)準(zhǔn)備好的鋁型模夾內(nèi)部,使其間部分稍微塌陷下去一點(diǎn),遍撒抹上杏仁片兒。
ECHO 處于關(guān)閉狀態(tài)。