菊花在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物，通常以其干燥的頭狀花序入藥。新鮮菊花含水量較高，其中花瓣部分含水量較少，組織較嫩，容易干燥，而花頭部分含水量特大，可達(dá)80％以上，且組織較老，不易失水，亦即菊花花頭是一種組織極不均勻的藥材。干菊花大多用于泡茶飲用，具有味濃香甜、去膩消食、醒腦益神之功能。因此，對于菊花的色、香、形、味要求很高，要求干燥后原色、原味、原樣，這就要求熟化后烘干，對花頭部分進(jìn)行強(qiáng)干燥，而對花瓣部分進(jìn)行弱干燥。而目前先蒸熟后曬干的傳統(tǒng)干燥工藝不但完全是靠天吃飯，而且造成花瓣部分過分干燥、瓣片脫落，干燥后的菊花質(zhì)量達(dá)不到要求。將鮮菊花置于金澳源空氣能熱泵烘干房的物料托盤中，厚度3～5厘米，在60℃左右溫度下烘干，九成干時(shí)取出略曬至全干即為成品，是目前最好的烘干方法。
烘干工藝方面有兩大點(diǎn)：一、熱空氣65-75度保溫2-3小時(shí)殺青；35-40度保溫2-3小時(shí)；升溫到40-45度保溫8小時(shí)、升溫到50-55度保溫8小時(shí)、共18-20小時(shí)。二、35-40度保溫3-4小時(shí)；升溫到45-50度保溫15小時(shí)、升溫到55-60度保溫1小時(shí)、共19-20小時(shí)。（注意：熱風(fēng)送風(fēng)機(jī)一直不停、按小時(shí)記錄。）