諸城鼎昌機械科技有限公司主營：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯條加工

諸城鼎昌機械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設(shè)備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設(shè)備，烘干脫水設(shè)備，包裝殺菌設(shè)備，清洗加工設(shè)備，中央廚房配套設(shè)備（清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設(shè)備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。

油炸前薯片的含水率約為35 %，油脂含量約為3～5 ‰ ；而油炸后薯片的含水率僅為3～5 %,油脂含量達40 %.因此對薯片而言,油炸的過程是以油將薯片中的水置換出來的過程。

油炸時，食品傳熱的速率取決于油溫與食品內(nèi)部之間的溫差以及食品的導(dǎo)熱系數(shù)。食品的導(dǎo)熱系數(shù)對特定特指的一個食品也不是一個定值，它和食品當時的溫度以及該食品當時的含水率有關(guān)。一旦這二個參數(shù)有變化，該食品的導(dǎo)熱系數(shù)也隨之改變。

諸城鼎昌機械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設(shè)備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設(shè)備，烘干脫水設(shè)備，包裝殺菌設(shè)備，清洗加工設(shè)備，中央廚房配套設(shè)備（清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設(shè)備的專業(yè)制造運營商。

鼎昌機械供應(yīng)薯片薯條加工設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)能定制 

設(shè)備功能介紹：

01 提升機 自動提升上料，方便高效快捷，節(jié)省人力

02 清洗去皮機 全自動土豆清洗去皮，高效節(jié)能

03 挑揀線 去掉土豆腐壞坑疤部分，提高品質(zhì)

04 切片機 高效切片，片的厚薄尺寸可調(diào)

05 輸送機 將土豆片提升輸送至漂燙機

06 漂燙機 去掉土豆片表面淀粉，抑制活性酶活躍度，護色

07 震動瀝水機 去掉切片過小的廢料，并振動去掉多余水分

08 風冷線去水 風冷作用去掉薯片表面水分，輸送至油炸機

09 油炸機 油炸上色，并優(yōu)化口感和口味

10 振動瀝油機 振動去掉薯片多余的油

11 風冷線去油降溫 吹掉表面多余的油，充分給薯片降溫，以便進入調(diào)味機

12 調(diào)味機 根據(jù)喜好配料后均勻調(diào)味

13 包裝機 按照客戶要求包裝重量，全自動包裝薯片后即可銷售

諸城鼎昌機械科技公司薯條薯片加工設(shè)備工藝流程：

1. 清洗脫皮機：采用毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。

2. 切片切條機：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。

3. 漂燙機：將切好的薯片、薯條進行漂洗、護色

4. 脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

5. 薯片連續(xù)油炸機：先進的油炸設(shè)備，根據(jù)薯條薯片的油炸加工定制設(shè)備。

6. 脫油設(shè)備：根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。                 7. 自動調(diào)味機：滾筒式調(diào)味機采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動，調(diào)味均勻不易碎。

8. 充氮包裝機：包裝時，在包裝袋中沖入氮氣。

電器控制：

電控柜采用304不銹鋼，設(shè)有漏電保護系統(tǒng)，超溫及異常自動報警系統(tǒng)，設(shè)備傳輸過程中出現(xiàn)故障自動報警；電器為正泰品牌，方便客戶應(yīng)急時隨時可以買到配件，降低因客戶不能及時更換配件而造成的損失。