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不銹鋼冰臺(tái)不銹鋼材質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)：

冰鮮品種：

及時(shí)將破肚、掉鰓和賣相差的商品剔除（將進(jìn)一步二次加工或調(diào)撥、報(bào)損）；

在人量較少的時(shí)候必須多鋪一些冰，商品露出即可，以保證商品新鮮；

打包商品是斜側(cè)立擺放，必須隨時(shí)檢查其新鮮度并注意標(biāo)價(jià)簽的保質(zhì)期；

冰鮮魚直接陳列于冰鮮臺(tái)冰面上銷售，讓魚體斜側(cè)立，腹部盡量藏于冰里；冰鮮魚在上冰鮮臺(tái)之前用3%冰鹽水（0℃左右）過一遍；

肉丸類商品可隔著紗網(wǎng)直接陳列于冰臺(tái)的冰面上進(jìn)行銷售，注意商品要盡量多與冰接觸，以保證商品新鮮。