產(chǎn)品簡介】 

     中文名稱：蘿卜紅

     英文名稱：Radish red

     法定編號：GB12493-90（08.117）

     首要成分：蘿卜紅色素

     蘿卜紅（radish red）首要上色成分是天竺葵素的花樣苷類。GB 6718-1986標準溶液適用物紅心蘿卜經(jīng)螺旋壓榨、真空濃縮、噴霧干燥制得的蘿卜紅制品。

【產(chǎn)品性狀】

     深紅色無定形粉末，易吸潮，吸潮后結(jié)塊，一般不影響運用。易氧化。日光照射可促進其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。本品水溶液隨介質(zhì)pH值升高，其*吸收峰發(fā)生后移，吸光度明顯下降。溶液顏色隨介質(zhì)pH值由2.0至8.0而順次出現(xiàn)：橙紅-粉紅-鮮紅-紫羅蘭色。本品水溶液對熱不安穩(wěn)，隨溫度升高，降解加速，然后退色，但在酸性條件下較安穩(wěn)。Cu2+可加速其降解，并使之變?yōu)樗{色；Fe3+可使本品溶液變?yōu)殇P黃色；Mg2+、Ca2+對本品影響不大；Al3+、Sn2+對它有維護效果。