諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯?xiàng)l加工

蔬菜的烘干工藝對(duì)蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機(jī)如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機(jī)的托盤當(dāng)中，再將托盤放上推車等待一起進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部。推車進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部之后，將烘干機(jī)門鎖好，開始一件設(shè)置烘干溫度曲線將溫度上下限設(shè)為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達(dá)到45℃，相對(duì)濕度上下限設(shè)為90%，烘烤時(shí)間設(shè)為1小時(shí)。

二：去除大部份水分。溫度上限設(shè)為50℃，下限45℃，;相對(duì)濕度上限65%，下限45%;時(shí)間設(shè)置為4個(gè)小時(shí)。經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進(jìn)一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風(fēng)冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動(dòng)不能過大，只能向上走，不然會(huì)影響色澤。溫度設(shè)置為上限65℃，下限60℃;相對(duì)濕度上限45%，下限35%;時(shí)間設(shè)置為3個(gè)小時(shí)。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達(dá)到工藝的要求，我們?cè)侔褱囟韧咸岣?，將溫度上限設(shè)置為70℃，下限65℃;時(shí)間設(shè)置為2個(gè)小時(shí)。

許多人會(huì)關(guān)注：果蔬烘干機(jī)省時(shí)省力省心

1.蔬菜烘干機(jī)設(shè)備通過利用熱風(fēng)封閉循.環(huán)烘干的工作模式，能夠符合基本的生產(chǎn)效率要求，達(dá)到節(jié)約能源的目的;通過使用風(fēng)溫度自控模式能夠比較好的保障設(shè)備濕度自控，保障基本的烘干溫濕度要求。

2.通過使用強(qiáng)制循.環(huán)送風(fēng)的模式能夠比較好的保障設(shè)備溫差恒定。對(duì)于設(shè)備來說基本的產(chǎn)量多速度快，能夠起到好的節(jié)能目的?；緹嵝矢撸Ｕ袭a(chǎn)品加工的品色。通過利用可調(diào)式分風(fēng)板結(jié)構(gòu)，保障設(shè)備干燥。

蔬菜烘干機(jī)廠告訴你蔬菜烘干機(jī)可烘干多種食材下面就讓我們了解一種食材。

香菇作為可食用菌類，香菇的種植與加工可以為人們帶來佳口感的同時(shí)也極大的增進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在香菇加工過程中，對(duì)香菇的烘干處理技術(shù)也是重要的，烘干不僅對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用也可以促使香菇可以長(zhǎng)期保存起到藥用價(jià)值、因此使用一款好的香菇烘干機(jī)成為香菇加工商盈利的利器。那么，您了解蔬菜烘干機(jī)的工藝并能正確使用嗎?

蔬菜烘干機(jī)工藝：

1、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要都打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—3℃，溫度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。

3、烘干期：烘干8—9小時(shí)時(shí)，溫度要逐漸升到55—60℃，這時(shí)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開啟1/2，此階段一般烘干1—2小時(shí)。

4、都烘干期：后面1個(gè)小時(shí)，溫度應(yīng)控制在60—65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔都打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠讓菌褶蛋黃色并增加香氣。