可溶性大豆多糖首要是以大豆分別蛋白、豆腐和腐竹等出產(chǎn)加工的副產(chǎn)物豆渣纖維為首要原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分別、脫色、滅菌、單調(diào)等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一種優(yōu)異的水溶性膳食纖維外，更是一種高功用的蛋白飲料乳化安穩(wěn)劑，尤其是在酸性環(huán)境下更具有乳化安穩(wěn)蛋白功用。

 【產(chǎn)品特征】

1.酸安穩(wěn)性：能在各種酸性環(huán)境堅(jiān)持蛋白安穩(wěn)、懸浮，不受時(shí)刻和溫度影響；

2.強(qiáng)乳化性：能乳化蛋白和脂肪，構(gòu)成安穩(wěn)的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清新，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口性更好；

4.抗結(jié)劑：大豆多糖能避免淀粉老化，避免面條、米飯的粘結(jié)；

5.優(yōu)異的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達(dá)80％以上，溶解于水中，具有加速雙歧桿菌增殖、調(diào)度腸胃、順腸通便等。

【使用范圍】

1.做為乳化安穩(wěn)劑可用于：

（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；

（2） 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；

（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食物中；

（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中；

（5）.各種固體蛋白飲猜中。

2.做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。

3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需求補(bǔ)充膳食纖維的食物中。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等。

2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。