陜西特產(chǎn) 廣州柿餅富平柿餅 總代理 員工福利

富平柿餅以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料，經(jīng)過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細(xì)制作而成。“吊柿餅”是陜西富平縣的傳統(tǒng)。成熟的柿餅經(jīng)過晾曬，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，彌漫著淡淡果香。富平柿餅有四個(gè)特點(diǎn)，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化，甜美入心。每逢春節(jié)，家人團(tuán)圓，親友聚會(huì)，主人總要端上一大盤合兒柿餅，泡一壺釅茶，一邊讓親友品嘗這獨(dú)特的風(fēng)味，吃得人心時(shí)甜滋滋的。
富平柿餅要每年霜降之后才開始掛天然的霜，只有等到這個(gè)季節(jié)。才能一咬開就可以吃到軟糯香甜的紅亮果肉，也只有這種味道才不負(fù)一年的等待。富平的柿餅是很有特色的尖柿，橢圓的外形，尖尖的腦袋，底部均勻飽滿，果肉汁多纖維少，真正的原味柿餅。









富平柿餅果肉鮮紅和果肉暗紅在加工方面沒有太大的區(qū)域，只是在采摘富平尖柿的時(shí)間有所區(qū)別： 鮮紅是霜降前采摘柿子，按照自然規(guī)律霜降前柿子細(xì)胞還在生長(zhǎng)階段，細(xì)胞還是鮮活的，這個(gè)時(shí)候加工的柿餅果肉就是鮮紅色。暗紅是霜降后采摘的柿子，按照自然規(guī)律霜降后柿子成熟停止生長(zhǎng)了，細(xì)胞也就老化停止了生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候加工的柿餅果肉顏色是暗紅色，但是熟透的柿子加工的富平柿餅是會(huì)更甜一些。