向日葵（學(xué)名：Helianthus annuus L.）：是菊科、向日葵屬的植物。因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名。一年生草本，高1-3.5米，可達9米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通?；ド榷虽J突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，直徑10-30厘米，單生于莖頂或枝端?？偘鄬?，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結(jié)實。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽，主要分兩大類，食用和觀賞。向日葵種子叫葵花籽，含油量很高，為半干性油，味香可口，供食用。花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業(yè)原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供。