蒜片烘干房簡介
空氣能高溫?zé)岜盟馄娓煞渴且环N節(jié)能型箱式蒜片干燥加工設(shè)備，采用電作為加熱方式，環(huán)保節(jié)能、低耗，烘干成本低，耗電量可低至每小時只耗一度電，是一種節(jié)能型的蒜片烘干新方式。
蒜片熱泵烘干房采用箱式烘干結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，施工方便，占地面積小，可滿足大部分中小烘干產(chǎn)量需求。
蒜片烘干房采用PCL微電腦控制，烘干烤房內(nèi)部設(shè)置有溫濕度探頭，可根據(jù)烘干房內(nèi)烘干情況和烘干需求智能控制烘干進(jìn)度與排濕情況，溫度控制準(zhǔn)確，實現(xiàn)智能均勻的烘干效果。
蒜片烘干房內(nèi)置多輛小推車結(jié)構(gòu)，烘干產(chǎn)量從幾百斤到幾千斤，也可根據(jù)不同的客戶需求進(jìn)行定制大??！ 中文名：     蒜片烘干房（別名：大蒜烘箱、蒜片烤房） 適用范圍：    大蒜烘干以及其他農(nóng)副產(chǎn)品、食品的烘干干燥處理
外文名：     Garlic drying room    熱源方式：    空氣能熱泵烘干【電】
蒜片烘干房烘干原理
空氣能蒜片烘干是利用逆卡諾原理，通過吸收空氣中大量的熱量，通過壓縮機(jī)的作用將低溫低壓的熱空氣壓縮為高溫高壓的氣體，然后再通過冷凝器的作用，將熱空氣進(jìn)行釋放，產(chǎn)生的熱空氣可直接用來烘干蒜片，配合蒜片烘房內(nèi)的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，對熱量進(jìn)行循環(huán)利用，實現(xiàn)蒜片的干燥的目的。
空氣能蒜片烤房由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)。然后再通過風(fēng)機(jī)，將換熱器（冷凝器）產(chǎn)生的熱量送至烘房（熱泵出風(fēng)口溫度可達(dá)80℃左右）內(nèi)對蒜片等物料進(jìn)行脫水烘干，使蒜片中的水分蒸發(fā)，同時將多余的水汽通過排濕系統(tǒng)進(jìn)行排出烘房，實現(xiàn)蒜片的干燥過程。
排濕系統(tǒng)是由PLC智能微電腦控制系統(tǒng)自動控制?？刂葡到y(tǒng)可根據(jù)烤房內(nèi)的溫濕度情況自行設(shè)定排濕風(fēng)機(jī)的排濕時間，可以根據(jù)烘干房內(nèi)的實際情況智能調(diào)整排濕量大小，避免烘干房內(nèi)的溫度流失，節(jié)省蒜片烘干成本。 蒜片烘干房設(shè)備優(yōu)勢
1、蒜片烘干房結(jié)構(gòu)簡單、安裝、施工方便，無論在室內(nèi)還是室外均可輕松安裝和拆卸。
2、蒜片烘干過程中消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1/3－1/4；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，1度電等于4度電。
3、采用空氣能熱泵烘干方式，節(jié)能環(huán)保，烘干過程中無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型烘干方式。
4、整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種比較穩(wěn)定可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。
5、熱風(fēng)循環(huán)干燥箱是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；全自動免人工操作，智能化控制。
蒜片烘干房參數(shù)型號 蒜片干燥脫水操作流程
1、原料蒜處理
在蒜片烘干之前一般要經(jīng)過選料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脫皮、挑選五個步驟。
選料需要人工進(jìn)行操作，把有蟲蛀、霉?fàn)€的蒜頭逐個挑出，淘汰，剔除個頭過小的蒜頭，因為個頭太小的蒜，經(jīng)過切片工序后，蒜片的面積也小，影響成品質(zhì)量。
2、蒜瓣清洗和切片處理
處理好的蒜瓣要先進(jìn)行清洗，然后將蒜瓣放在濃度為150—200PPM的次氯酸鈉溶液中，水溫為10 ℃，完全浸透，浸泡時間大約為1小時，浸泡完成再次清洗，瀝干水分準(zhǔn)備切片，蒜瓣在切片機(jī)內(nèi)切片，轉(zhuǎn)速一般為每分鐘80~100轉(zhuǎn)，切出的蒜片要厚薄均勻平整，蒜片厚度為1.5~1.8毫米。切片完成之后再次清洗，清洗掉蒜片表面的粘液和糖分，水溫保持在10℃，清洗三分鐘。
3、蒜片離心脫水
將蒜片裝在透水紗布袋中，通過離心機(jī)將蒜片上多余的水分甩干。離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1200轉(zhuǎn)左右，甩干時間為30秒，甩干后即可開始烘干。
4、蒜片烘干操作
蒜片脫水烘干需要專用的蒜片烘干設(shè)備來完成烘干，操作方法是將蒜片均勻平鋪在托盤上，保證厚度均勻，注意不要起堆，將裝滿蒜片的托盤放在小推車上的托盤架上，將小推車推入烘干房進(jìn)行烘干處理。
5、蒜片烘干溫度參考
我們可以根據(jù)不同的大蒜品種、含水量以及烘干要求，設(shè)置合適的烘干參數(shù)。蒜片的烘干溫度一般控制在60-80℃之間，烘干時間6-10個小時，烘干過程中不需要進(jìn)行翻動，一次烘干完成之后，進(jìn)行下一批次的烘干。
6、蒜片烘干后合格標(biāo)準(zhǔn)
烘干后的蒜片要滿足片形正常、完整、色澤干凈、含水量在4%-6%之間，完整度高，破碎率低。