廣燃廚具設備---廚房其他配件保養(yǎng)

廣燃廚具設備---廚房設備工程

西方文化漸漸融入中國，中西合璧的“案例”比比皆是，比方說：很多別墅都會有兩個廚房，一個“主攻”西餐、另一個則專做中餐。有人說，干嘛那么矯情，中餐西餐都是食物，放在一個廚房做不就好了嘛！可不是呢，至于各中原由，請聽我們細細道來。

廣燃廚具設備---廚具不銹鋼工程

廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程

廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程

1、人性化的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

2、防火的原則：商用廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

廣燃廚具設備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程

1）爐具安裝過程中，應注意來水、去水、燃氣管道的施工。

2）燃油爐具的排煙管，應引入耐火磚煙道內(nèi)，并設煙道導流板，爐具排煙管與煙道的連接處，必須用耐火材料加以密封處理。

3）耐火磚煙道的規(guī)格一般為L*700*2000（mm），并在其一端開有400*H600（mm）的檢修孔。

4）砌爐膛必須用耐火磚和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的比例與水調(diào)成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進行。

5）砌爐膛時，先用耐火磚和泥漿將底部填實、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊，溝縫要求嚴密，干后無大的裂縫。

6）爐具的風管接駁處，應打玻璃膠密封，不允許有漏風現(xiàn)象。