很久之前火鍋就已經誕生了，隨著時代的變遷，火鍋店早已遍布全國，其中以四川火鍋為首。加盟商看到了其中的商機，紛紛加盟美味跳動火鍋店。所以火鍋品牌也是層出不窮，那么到底美味跳動火鍋加盟優(yōu)勢有哪些值得人們追捧呢?

沒開過餐飲店者對餐飲行業(yè)不甚了解，俗話說隔行如隔山，一行有一行的門道，開店前做盡可能的準備是十分必要的。

一、對我們介紹的其它文章你好細看幾次。開店前的準備涉及面也很廣，我們每篇文章從單角度基本作了介紹。只要你細細揣摩一定會有收獲。

二、對你當?shù)夭惋嫷曜隽私?，特別是店址選好后以500米為半徑畫圓，對在范圍內的店應重點考察了解，這里要注意的是只有經營品種相同的店才有可比性，如你所經營的是串串香，那么只能與串串香店比較，若在范圍內沒其它串串香店，你可從其它店的人均消費額、人們消費習慣、口味愛好等基本面作比較。如在范圍內有點菜火鍋，這是沒可比性的，但也能從基本面獲得一些有用信息，如人們對火鍋的喜好度等。

三、開店的大致流程是：確定經營品種---確定消費層次---尋找相匹配店鋪---進行分析和風險估計---租下店鋪---裝修---購設備用具---招聘前后堂人員---培訓人員技能---購進調料及酒水---開店前3天以上調試味道---定性味道及批量制作---宣傳等一切準備就緒---試營業(yè)(店小沒必要)---正試營業(yè)---爭求客人意見，時時調整管理和味道。

四、開店同辦廠開公司一樣，是一門宗合性的藝術。其前期的入手涉及方面越廣越好。這里我們也不可能面面俱到，得靠你們細細分析，找出適合你的方案。

無論是商業(yè)街、電影院、大 型商場、寫字樓還是在社區(qū)，喜歡回轉小火鍋的人比比皆是!無論在哪里開店，時時有人氣!港式尚撈兼顧中餐、 晚餐和宵夜三大市場，即可做正餐又可兼顧休閑飲食，想怎么吃就怎么吃，不受市場約束，占領市場終端。

保持配料一致性

 

作為每次都能吃到一樣的火鍋味道相當之好，保持一致性的配料相當關鍵，也就保證每一鍋鍋底的風味、口感、香味、回味一致，對于一些火鍋連鎖店不能實現(xiàn)風味一致主要體現(xiàn)在如下幾方面：

 

1、 辣椒、花椒所用的品種不一樣，這樣造成麻辣風味很大的區(qū)別，由于辣椒和花椒的種類、等級、產地、收獲季節(jié)等不一致而所產生的麻辣味不一致。所以，盡量選擇辣椒、花椒保持品質一致性相當重要。

 

2、 雞精、味精、雞粉等復合調味料的一致性，保證所用的原料一致才能實現(xiàn)配料一致，才能實現(xiàn)每一鍋的配料一樣。

 

3、 豆瓣、豆豉等原料的一致，也是保證火鍋質量一致性的一部分原料。

 

4、 其他香辛料及其輔料也要保持一致性，如大蒜、大蔥、黃姜等保持質量一致。

 

5、 食用(牛油、菜油等)必須保持一致性，不然風味相差很大。

 

6、 火鍋專用香料保持一致性，消費者認可風味的火鍋增香膏、高湯粉等或其他核心肉香不能隨意改變。這些肉香的原料雖然用量小，但是作用相當大，稍作改變，對消費者的喜好程度影響非常之大。

 

7、 辣椒紅、辣椒精、花椒精等使用的型號、品牌不應作變動。

 

保持所有用于火鍋調味原料的配料一致性是保證火鍋質量一致性基本也必需的要求，但有少數(shù)火鍋連鎖企業(yè)也在通過不斷更換原輔材料這方面不斷交學費，這值得深思。

 

與美味跳動合作，以回轉吧臺的流線桌面，可旋轉的 時尚座椅，酒吧式的現(xiàn)代布局， 營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息。沒有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁噪雜，快捷方便，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在自由的環(huán)境中享受美食。了解美味跳動，創(chuàng)業(yè)少走彎路。