1、全鋼制作，真材實料，重量達300斤，品質(zhì)更優(yōu)！
2、儀器級別，優(yōu)化視窗，安全性、節(jié)能性、密封性更佳，外觀高大上！
3、容量更大，開店的黃金機型，220~250克酸奶可做350杯！
4、系統(tǒng)更優(yōu)化，操作更簡單，時間溫度任意調(diào)節(jié)，適合各地氣溫環(huán)境酸奶制作中的溫度問題，酸奶設(shè)備溫度均勻和精準是關(guān)鍵中的關(guān)鍵！控制好溫度，酸奶制作事半功倍！

此處所說的溫度包含二點：一個是牛奶在加熱后冷卻的溫度，加熱后盡量讓牛奶的溫度迅速冷卻至43度以下，方便接酸奶菌種，溫度超過45度以上會導(dǎo)致乳酸菌死亡或者部分死亡，導(dǎo)致酸奶發(fā)酵不成功。

另一個溫度則是商用酸奶機發(fā)酵的溫度和后期熟化的溫度，這個太重要了！一定要將發(fā)酵溫度控制在40度和43度之間，因為乳酸菌的發(fā)酵溫度在42到43度之間，如果溫度太低乳酸菌無法進行發(fā)酵或者發(fā)酵效率太低，同理，溫度太高會直接將乳酸菌殺死，而且酸奶機上下前后的溫度一定要均勻一致，如果不均勻，有的酸奶發(fā)酵，有的沒有發(fā)酵，有的發(fā)酵過度，同一批次加工出來的酸奶味道、口感、形態(tài)甚至營養(yǎng)都不一樣，那這樣的話就會嚴重影響店面生意和形象。

市場上的酸奶機波動值溫度大都在3-6度，北京世紀陽光科技發(fā)展有限公司開發(fā)的優(yōu)各爾酸奶機，是按儀器級別來設(shè)計的，他們覺得設(shè)備是店面利潤的重要保障，靠它吃飯的機器不能馬虎，所以他們根據(jù)多年的經(jīng)驗設(shè)計了精準控溫系統(tǒng)，讓發(fā)酵溫度控制在上下波動幅度一度，結(jié)構(gòu)上下循環(huán)多風(fēng)道設(shè)計，讓機器內(nèi)部空間上下前后溫度均勻保持一致性，保證微生物在*狀態(tài)下穩(wěn)定生長發(fā)酵。他們經(jīng)營的商用智能酸奶機已經(jīng)有十年歷史，國內(nèi)最早的酸奶吧和鮮奶吧都是用他們公司的機器，而奶吧這種新的商業(yè)形態(tài)其實也是在他們公司最早在山東濰坊、東營等地進行的技術(shù)扶持下發(fā)展起來的

另外一點酸奶發(fā)酵好后，其實只相當于完成了一半工序。有經(jīng)驗的做過酸奶的一般會知道，酸奶發(fā)酵好后還需要后期熟化。什么是后期熟化呢？就是需要酸奶在冷藏溫度下進行熟化，這個同樣需要恒溫冷藏，并且溫度不能超過6度，高于的話就會有乳清析出，也不能低于零度，零度的話就結(jié)冰了。一般酸奶機由于是冰柜改裝或者參照冰柜制冷，都是直冷設(shè)計，跟做酸奶的后期熟化的快速制冷要求不匹配，制冷效率低，經(jīng)常會出現(xiàn)酸奶凝結(jié)不實，乳清析出的現(xiàn)象。優(yōu)各爾采用大壓縮機風(fēng)冷壓縮機，配置的數(shù)據(jù)經(jīng)過長期的實踐計算得出，壓縮機量身定做，制冷效率高，達到性能。經(jīng)過合理的冷藏溫度，不僅可以回收酸奶的部分乳清，同時能保證酸奶形成獨特爽口的風(fēng)味。

優(yōu)各爾智能酸奶機還具有的溫度報警提醒功能和調(diào)整功能。如溫度超過一定幅度機器會發(fā)出鳴叫聲及時提醒用戶采取措施。機器如果溫度不精確，用戶自己用調(diào)校系統(tǒng)重新調(diào)整好溫度。