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河北佰品生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營養(yǎng)強化劑, 氨基酸
廠家直銷乳酸鈣乳酸鈣的作用
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乳酸鈣
英文名: Calcium lactate
分子式: 2(C3H5O3).Ca
分子量: 218.22
CAS登錄號: 814-80-2
含量::98.0%-101.0%
特性:白色顆粒或粉末
溶解性:溶于冷水,易溶于熱水,不溶于乙醇、
功能作用:
由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優(yōu)點,乳酸鈣是一種良好的鈣源。
食品中的應(yīng)用:在食品中,除了等營養(yǎng)功能外,乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團調(diào)節(jié)劑改善風(fēng)味和口感,提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強性,防止水果和蔬菜的褪色等。
農(nóng)業(yè)飼料應(yīng)用:飼料中,乳酸鈣用于控制飼料中內(nèi)菌的改變,喂養(yǎng)牛羊可提高產(chǎn)奶量。添加于家禽飼料可使蛋殼硬度加大、破碎減少。
乳酸鈣,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。為白色顆?;蚍勰?,無異味,口嘗味苦。微有風(fēng)化性,易溶于熱水,不溶于乙醇、氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。
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