鐵棍山藥的特色種植方法：

 

精選地

 

只選擇5-10年內(nèi)未種植過鐵棍山藥的耕地，鐵棍山藥會大量吸收土壤中的營養(yǎng)成分，所以種植過鐵棍山藥的耕地養(yǎng)分已經(jīng)所剩無幾，只有休養(yǎng)生息5-10年才能恢復(fù)。

 

深翻耕

 

種植前，深翻地下1-1.5米松土、施肥，鐵棍山藥屬于地下深根值物，一般要扎根地下1-1.5米深。因此，耕種前會深翻地下1-1.5米深，保證施肥均勻。

 

橫著種

 

選取幼稚種苗山藥籠頭或者培育好的山藥苗平放種植，一年生鐵棍山藥一般選取頭年優(yōu)質(zhì)山藥的籠頭作為種苗種植，兩年生鐵棍山藥會選擇山藥豆(零余子)頭年培育種苗，次年以山藥豆長出的種苗種植。

 

豎著長

 

鐵棍山藥生長過程是豎著向下扎根生長， 鐵棍山藥種植基地一般要扎根地下1-1.5米深。

 

秧搭架

 

鐵棍山藥長到一定程度就要給山藥秧搭架了，地表的藤蔓能長到2-5米，為了保證鐵棍山藥充分的光合作用，需要搭葡萄架一樣把鐵棍山藥藤搭成整齊的隴，一眼望不到邊。

 

霜降甜

 

霜降過后，鐵棍山藥完全成熟，開始有甜味。霜降之前采挖的鐵棍山藥雖然新鮮，但口感不是最好的。霜降過后鐵棍山藥完全成熱，開始有甜味，營養(yǎng)價值也達到最好了，這個時候山藥都會大量采挖出來。

 

冷庫存

 

霜降過后鐵棍山藥開始大量采挖，一直到第二年春天挖完，為保證全年都有鐵棍山藥就需要恒溫保存。一般農(nóng)戶挖出山藥也通常采用土窖培土儲存，但是只適合春季來臨前的存放，春季來臨之后，所有的山藥那必須存放在專門的恒溫冷庫了。

 

平時大家3月份-8月份吃到的山藥也都是這共類的，雖然保存在冷庫，鐵棍山藥的口感影響不大，隨著天氣的變暖，鐵棍山藥逐漸沒有冬天那么甜了，那是糖分轉(zhuǎn)化的原因，所以您在3-8月吃到的山藥只有干面而少甜味也是這樣像因。

 

挖鐵棍山藥是一件累人的活，需要挖1米多深的溝，一點一點的將山藥從土中取出。年輕人是沉不住氣的，很容易將山藥挖斷，也只有大一些的長輩才能耐得住性子。漸涼的秋季，也會被汗水浸透衣衫。