米線，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國(guó)其他地區(qū)稱米粉。米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記米線為"粲"。人們習(xí)慣叫米線"酸漿米線"、"酸粉"、"干米線"、"米粉"。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，適合休閑快餐食用。

多功能米線機(jī)可生產(chǎn)米線、玉米面條、雜糧面條、冷面。

米粉、米線等含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，米線米粉已在長(zhǎng)江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發(fā)展，不再拘泥于南方地區(qū)。針對(duì)市場(chǎng)的需要，源碩機(jī)械推出了生產(chǎn)米線的專用設(shè)備--多功能米線機(jī)，該機(jī)由變速箱、高速熟化機(jī)和低速高壓成型機(jī)組成，采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，通過高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動(dòng)聚合，成條狀均勻的擠入低速高壓成型機(jī)，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等。多功能米線機(jī)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化，提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40，減少人工70以上。多功能米線機(jī)生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，咬勁足，求滑度高，口感好，且物料均在機(jī)器上運(yùn)行，高溫強(qiáng)殺菌效果，好產(chǎn)品微生物含量極低，便于長(zhǎng)期保存。多功能米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細(xì)膩，爽滑筋道，風(fēng)味獨(dú)特，適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。

源碩多功能米線粉、粉絲機(jī)械，可生產(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、年糕以及加工紅薯，玉米，蠶豆等淀粉類粉絲。具有近千年的制作歷史，為傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品，是人們比較喜歡的一種米制食品。采用現(xiàn)代化的設(shè)備與傳統(tǒng)工藝精制粉干，顏色晶瑩潔白，口感勁道滑爽。 多功能米線機(jī)可生產(chǎn)綠色雜糧食品，投資小，見效快，利潤(rùn)大且場(chǎng)需求巨大，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣：既可開辦雜糧食品加工廠批量生產(chǎn)、銷售系列雜糧面條或粉絲，又可搞前店后廠，后面加工生產(chǎn)，前店銷售經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，還可將做出的產(chǎn)品（不晾干）直接銷往當(dāng)?shù)夭宛^，亦可來料加工，將別人送來的雜糧或大米加工成各種面條或粉絲，賺取加工費(fèi)，批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。

    傳統(tǒng)的米線機(jī)加工大米時(shí)，必須經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型的三次程序，會(huì)導(dǎo)致二次，甚至是三次污染，而且生產(chǎn)出來的米線食品容易發(fā)黑，質(zhì)量無法保障，這種機(jī)械長(zhǎng)期使用不但會(huì)影響生意，還會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的健康。我們生產(chǎn)的一步成型米線機(jī)生產(chǎn)的米線就不會(huì)出現(xiàn)以上問題，它具有以下優(yōu)勢(shì)：
  1、米線機(jī)生產(chǎn)工藝先進(jìn)：大米材料經(jīng)擠壓自動(dòng)成型，出機(jī)即熟，一次成型，不用蒸煮，利用生物變性新工藝。
  2、米線機(jī)安全衛(wèi)生：采用全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生。
  3、米線機(jī)自動(dòng)化程度高：利用儀表監(jiān)控，小型機(jī)器1人即可操作，操作方法簡(jiǎn)單，自動(dòng)成熟，自動(dòng)成型。
  4、米線機(jī)可生產(chǎn)多種規(guī)格的產(chǎn)品，并能自行調(diào)節(jié)，如：圓、扁，粗細(xì)，寬窄，厚薄，各種規(guī)格可調(diào)。
  5、多功能米線機(jī)，生產(chǎn)快，出品率高，型號(hào)多，投資規(guī)模可大可小，米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
  6、米線機(jī)所產(chǎn)食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，花樣多種多樣，老少皆宜。

自熟米線機(jī)參數(shù):
 

型號(hào)	MJ-100	MJ-150	MJ-210	MJ-110
電機(jī)(kw)	3kw	7.5kw	11kw	7.5kw
電壓(V)	220或380	380	380	380
產(chǎn)量(斤/小時(shí))	50	100	300	200
重量（kg）	80	150	260	300
外形尺寸	800x400x500	950x420x1130	1200x600x1330	900x1050x1450