熬粥鍋不要隨便調(diào)整

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選擇最嫩的部分，腹部的肉就會變嫩。練習:1 .清洗:首先將精選的牛肉放入清水中浸泡4-6小時，將牛肉中的血塊浸泡干凈，然后用板刷刷一次，再用冷水清洗4次。2.糖果顏色:在煎鍋里加入少量基礎(chǔ)油，加熱油。往鍋里加入白糖，煎一下。你必須控制溫度。當你看到蘑菇被切掉時，加入開水使其變甜。白糖的量是根據(jù)牛肉的量來放的，例如，2公斤大約是1或2公斤。3.煮:將骨頭或竹板堆在鍋底，將嫩肉堆在中間，將老肉堆在四面，加入沸水，加入整個料袋，加入更多的老煙，用大火煮蔥、姜和蒜半小時，然后壓鍋。購買內(nèi)部火管采用方管，水包火設(shè)計，熱利用率達95%，耐火，壽命長。壓鍋的方法是用竹板或其他如盤子的東西壓牛肉，然后壓竹板上的重量。4.出鍋:壓鍋后，用小火煮湯。用小火煮3個小時，然后取出鍋。離開鍋時，肉應該放在竹制抽屜里，以免壓碎醬牛肉。冷卻后可以切割。制作一罐五香牛肉需要大約4個小時，每5公斤生牛肉可以生產(chǎn)2.5公斤熟肉。