電燃?xì)庠?/p>

商用節(jié)能灶是對比以往傳統(tǒng)的灶具相對比的，以往的灶具并不具備節(jié)能的效果，而現(xiàn)在的商用節(jié)能灶具又可以根據(jù)燃料的不同與感應(yīng)方式的不同分為燃煤、燃?xì)夤?jié)能灶與紅外感應(yīng)式、光電感應(yīng)式節(jié)能灶，而且根據(jù)節(jié)能原理的不同又能對節(jié)能灶具進(jìn)行分類，所以種類眾多的節(jié)能灶具受到歡迎也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。因?yàn)槲覈氖称凡讼当姸?，而且烹飪總是避免不了煎炸烹煮燜，尤其是煮與燜，這兩道工序是非常費(fèi)時(shí)間的。

不過在選用商業(yè)節(jié)能灶具時(shí)應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際需求進(jìn)行選擇，因?yàn)樗姆N類與節(jié)能的分類過多，所以可選擇的范圍也是比較廣泛的，而我們選擇時(shí)明確自己的需求才能選出合適的商用節(jié)能灶。

商用電磁爐：多為380v電壓，3-35kw為主，且應(yīng)用廣泛，煎、炒、炸、煮。隨著、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。比傳統(tǒng)的燃油灶節(jié)約50%的燃料成本，比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。一對于單位食堂灶具配置，首先確定單位就餐人數(shù)，并增加一定數(shù)量就餐人員浮動(dòng)比例，防止友情單位在本單位就餐造成準(zhǔn)備不足。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。適用場合：任何使用傳統(tǒng)爐具的場所，例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機(jī)關(guān)等；特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等我國的發(fā)展，尤其電力發(fā)展的迅速，這種大功率的商用電磁爐將會(huì)被廣泛應(yīng)用。

     燃?xì)鉄崴仩t與蒸汽鍋爐之間的區(qū)別有：蒸汽鍋爐中的鍋筒內(nèi)裝中，含有汽水分離器，而熱水鍋爐則沒有。熱水鍋爐是使用熱水輸出管道，而蒸汽鍋爐則是使用蒸汽輸出管道。熱水鍋爐中沒有水位計(jì)，而蒸汽鍋爐中則是有的。

燃?xì)鉄崴仩t是一種可為賓館、學(xué)校、企事業(yè)單位提供熱水的設(shè)備。安裝時(shí)需設(shè)置膨脹水箱，鍋爐大氣連通口需與膨脹水箱相連，材料選用優(yōu)質(zhì)碳素鋼，熱水專用型的內(nèi)膽鍍鋅處理，兼用型內(nèi)置銅盤管，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制定時(shí)控制、溫度控制、防凍控制缺水保護(hù)，選用優(yōu)質(zhì)燃燒機(jī)，燃燒效率高，熱效高升溫快，采用微電腦控制系統(tǒng)自動(dòng)點(diǎn)火，并且采用先進(jìn)的無極變速技術(shù)自動(dòng)控制風(fēng)量，升溫迅速。三、火猛，純藍(lán)猛火，完全把鍋底包圍，不脫火，不回火，炒的菜肴味香美。具有溫度設(shè)定、循環(huán)控制、時(shí)間設(shè)定、自動(dòng)封爐、故障報(bào)警等功能。