陜西正宗麻醬涼皮的做法步驟

陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：1面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：2邊加水，邊用筷子慢慢攪拌。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：3攪拌成稠面糊無顆粒（第一次大概280克水，用力攪拌，這樣出來的面皮才會筋道），靜置醒1個小時。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：4  醒好的面糊此時比較稠，再慢慢攪拌加入剩下的水。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：5  加水的過程要注意觀察，攪拌成可以慢慢流動的面糊。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：6  面皮羅羅里刷層薄薄的油。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：7  舀一勺面糊到面皮羅羅。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：8  慢慢把面糊搖均勻，平攤在面皮羅羅里。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：9  鍋里提前燒一鍋開水，把攤好的面糊放入熱水鍋里開始蒸涼皮。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：10 蓋上鍋蓋，全程大火，約1-2分鐘，表面冒大泡就，蓋上鍋蓋在悶半分鐘到1分鐘就好了。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：11 提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的面皮羅羅放入涼水中冷卻。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：12  就這樣反復(fù)蒸，蒸好的涼皮放在篦子上。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：13  吃的時候切成7毫米左右的寬度，麻醬涼皮不宜切的過寬。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：14  切好蒜蓉，加一小勺鹽，倒少許清水，準(zhǔn)備好調(diào)涼皮的蒜水。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：15  小鍋里倒入清水，加醋，醬油，五香粉，大料煮開。
陜西正宗麻醬涼皮，手把手教你做成功的做法步驟：16  煮好的大料水過篩，濾掉渣子，調(diào)涼皮的調(diào)料水就準(zhǔn)備好了。最后吃的時候，倒入調(diào)
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