魔芋
   魔芋，英文名: Konjac,還叫茴弱[j0, rub]。 多年生天南星科草本植株，生魔芋，會有小毒.用途非常廣泛，魔芋是個大家族， 全世界大約有上百種，中國就有30余種。
   魔芋種植分布，中國是迄今為止種植量*的國家，其余分布在日本、東南亞等地，但東南亞(緬甸、越南、泰國、印度尼西亞等)等地的魔芋主要以野生為主，近年才開始有人工栽培的跡象。
   魔芋是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的、*能大量提供葡聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使用價(jià)值將不停地被開發(fā)展示出來。魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性，*.具有*、*、*、*、美容、保健、通便及等更多的效果。
   魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后*很有效，因而魔芋精粉及其制品都是**的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對身體大有好處。
   魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有*健身、**等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等