斬拌機(jī)設(shè)備操作程序

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)員操作并能熟練掌握該機(jī)基本技能二、機(jī)前必須檢查刀否緊鎖鍋內(nèi)及肉料異物切忌其帶入鍋內(nèi)三、每斬拌量應(yīng)少于80%鍋容量四、工作首先啟攪拌速度按鈕再緩緩料料程該慢速程五、加工應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)切勿手伸入鍋鍋蓋面觸碰刀刃六、斬拌機(jī)使用檢查轉(zhuǎn)低速往高速慢慢控制按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速調(diào)整工作結(jié)束先轉(zhuǎn)鍋停止逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先刀鍋先停鍋停刀原則七、每工作結(jié)束應(yīng)及機(jī)器進(jìn)行清洗防止間久原料進(jìn)軸承等縫隙固化影響使用清洗注意要用水直接沖洗操作臺用濕抹布擦拭八、斬拌刀定期檢查其磨損情況遲鈍需及打磨用油石打磨每刀重量應(yīng)該保持各刀片與斬鍋間隙致延刀具使用壽命九、工作發(fā)現(xiàn)聲音異應(yīng)立即停機(jī)檢查。
變頻斬拌機(jī)

125型千頁豆腐斬拌機(jī)配置

125型變頻千頁豆腐斬拌機(jī)的配置

125型變頻千頁豆腐斬拌機(jī)的主要配件產(chǎn)地、設(shè)備的優(yōu)勢如下：

1、型號：125型變頻，一次裝料：80-90kg；

2、變頻器：刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、電機(jī)：國標(biāo)銅線開元電機(jī)；

4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

6、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，肉泥斬拌機(jī)工作原理，用肉類斬拌機(jī)不能做到完全出料；

7、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，肉泥斬拌機(jī)哪家好，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

8、電器元件：法國施耐德品牌；

9、底腳：采有超大防滑底腳，增加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)。

變頻斬拌機(jī)

斬拌機(jī)的保養(yǎng)

斬拌機(jī)的保養(yǎng)

 斬拌機(jī)在丸子、香腸、午餐肉等肉食品加工中是十分關(guān)鍵的一種設(shè)備，不但能將肉塊斬切的非常精細(xì)，還能把其他的輔料一起攪拌成均勻的乳狀物，并且不會出現(xiàn)脫油的現(xiàn)象。那么，肉泥斬拌機(jī)，如何對斬拌機(jī)的液壓傳送系統(tǒng)進(jìn)行保養(yǎng)呢？

1、每隔一周檢查一次液壓器的油位，并檢查管子和部件。有規(guī)律地對機(jī)器進(jìn)行加油，不要讓油位過高或過低。每年至少檢查一次過濾器，對過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗或更換，使過濾器保持好的過濾功能。

2、測試液壓，將壓力計前面的閥門打開，執(zhí)行一次液壓過程，肉泥斬拌機(jī)價格，將按鈕按下，一旦達(dá)到氣壓，氣缸末端的壓力表上的讀數(shù)就可以讀出。液壓測試后，要將閥門關(guān)掉，否則壓力計就可能被破壞。
變頻斬拌機(jī)