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魔芋粉魔芋膠魔芋提取物食品級(jí)魔芋膠
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純化魔芋微粉,作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品。
魔芋中它的有效成分葡甘露聚(KGM)不僅作為食品添加劑廣泛用于食品行業(yè)中,還在農(nóng)業(yè)、其他工業(yè)等方面有重要作用 nbsp;
別名:魔芋膠,純化魔芋精粉
英文名稱:Amorophophallus Konjac;KGM
性質(zhì):KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑。
純化魔芋微粉作為食品和食品添加劑的用途廣泛 nbsp;純化魔芋微粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中 nbsp;純化魔芋微粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài) nbsp;純化魔芋微粉作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品。
純化魔芋微粉應(yīng)用范圍:
1 nbsp;純化魔芋微粉在食品加工中的應(yīng)用
KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細(xì)膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強(qiáng)度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細(xì)小均勻,掛杯時(shí)間長;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑。利用魔芋KGM的成膜性。
包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。