水產保鮮技巧

活鮮品種：

隨時保持魚池水質清澈；

隨時保持魚池水循環(huán)和制氧充足；

水溫控制在20℃左右；

保證魚池中活鮮商品是活的，不好的魚要及時撈出做相應處理（打包、調撥等），以免細菌影響其它魚體，貝殼類商品的不好魚類要及時撈出，暫養(yǎng)水臟了或有異味的必須及時換水。

博興冠威制冷設備位于山東省博興縣興福鎮(zhèn)工業(yè)園，我廠集科、工、貿為一體，擁有一批中、專業(yè)設計人員；擁有國內先進的生產設備、采用先進的生產工藝、嚴格的質量控制體系和現代化的管理方式，加上一線生產技術工人嚴格的培訓，確保生產的每一臺產品高品質。

一、冷凍柜如何使用：

汽化吸熱，液化放熱。和空調使用的原理一樣，冷柜就是利用壓縮機將氣態(tài)的氟利昂壓縮為高溫高壓的氣態(tài)氟利昂，然后送到冷凝器散熱后成為常溫高壓的液態(tài)氟利昂，所以冷凝器吹出來的是熱風。 然后到毛細管，進入蒸發(fā)器，由于氟利昂從毛細管到達蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的氟利昂就會汽化，變成氣態(tài)低溫的氟利昂，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會變冷，利用制冷或者風冷，實現室(箱)內降溫;

價簽與商品一一對應

1、價簽要求完好無損，清楚明了；(如：海鮮冰臺上的價簽易污損，應隨時更換）

2、打盒商品的稱碼紙應張貼在商品的右上角，簽貨對應，不污不損；

3、海鮮冰臺上方的價簽牌必須和商品逐一對應；

陳列器具及陳列道具使用規(guī)范

(1)做好1日4次的溫度檢查；

(2）營業(yè)結束時需放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門；注意放好鎖扣再松手，以防止擋風簾受損。

(3）半成品挑選器具統(tǒng)一放于右下角(與托盤呈45度）。