主要用途：海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。使得海藻糖除了可以作為蛋白質、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護劑，保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。