魔芋，英文名：Konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，生魔芋會有小毒.用途非常廣泛， 魔芋是個大家族，全世界大約有上百種，中國就有30余種， 魔芋是當然發(fā)現(xiàn)的、能大量提供露聚糖的經(jīng)濟作物，在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使用價值將不停地被開發(fā)展示出來。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性，功效.具有、降血糖、、、、保健、及等更多的效果。