廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)餅干專用酶 木瓜蛋白酶粉 山東領(lǐng)揚
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廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)餅干專用酶-木瓜蛋白酶粉-山東領(lǐng)揚

價格

訂貨量(千克)

¥260.00

≥25

聯(lián)系人 李先生 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省聊城市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 山東
是否進口
類別 木瓜蛋白酶
型號 食品級
品牌 領(lǐng)揚
酶活力 20萬
酶活力保存率 99
砷含量 0.0001
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.001
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
CAS
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 魯XK13-217-00030
產(chǎn)品名稱 酶制劑
商品介紹



 木瓜蛋白酶性狀:白色至淺棕黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或為液體。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。木瓜蛋白酶由木瓜制得的商品酶制劑中,含有如下三種酶:1.木瓜蛋白酶,分子量21000,約占可溶性蛋白質(zhì)的10%;2.木瓜凝乳蛋白酶 ,分子量36000,約占可溶性蛋白質(zhì)的45%;3.溶菌酶,分子量25000,約占可溶性蛋白質(zhì)的20%。其主要作用是對蛋白質(zhì)有極強的加水分解能力。適作用溫度為65℃,適作用PH值為5.0~7.0,在中性或偏堿性時亦有作用,耐熱性強,可在50~60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75.

 

木瓜蛋白酶用途:酶制劑。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解雞肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用,遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg.

 

聯(lián)系方式
公司名稱 山東領(lǐng)揚新材料有限公司
聯(lián)系賣家 李先生 (QQ:1154006008)
電話 䀍䀌䀐䀔-䀐䀐䀎䀐䀌䀔䀐
手機 䀋䀔䀏䀔䀎䀔䀓䀐䀐䀓䀋
地址 山東省聊城市
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