皂莢糖膠，食品肉食增稠專用，食品.飲料穩(wěn)定劑專用，食品.飲料凝固專用。100%植物提取，

皂莢糖膠英文名：chinese honey皂莢糖膠的別名：皂角子膠；甘露糖乳CAS:123-41-1。

性狀：白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇。結(jié)構(gòu)式：皂莢糖膠為多糖類聚合體，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。理化性質(zhì)：溶于來源與制法：用皂角子經(jīng)過篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。用途： 增稠劑、穩(wěn)定劑。調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉，改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）大用量為4g/kg黏度（1％溶液）/m Pa?s ≥ 1600