梁山華潤(rùn)生香酵母酒曲生產(chǎn)-價(jià)格低
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訂貨量(噸)

￥3200.00

≥1

聯(lián)系人 徐經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)寧市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品種 酒曲
等級(jí) 一級(jí)
產(chǎn)地/廠家 山東梁山
品牌 華潤(rùn)生物
是否進(jìn)口 否
商品介紹

大曲是用來(lái)釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。

大曲在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來(lái)就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

大曲大曲現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是:

麥曲，主要用于黃酒的釀造;

小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造;

紅曲，主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種);

大曲，用于蒸餾酒的釀造。

麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?/p>

聯(lián)系方式
公司名稱 梁山華潤(rùn)生物工程有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 徐經(jīng)理
電話 莸莻莼莻莾莼获莾莻莺莽
手機(jī) 莸莻莶莺莾莽莾莹莽莹莺
地址 山東省濟(jì)寧市