如今很多燒烤攤和燒烤店都開始選擇無煙燒烤車做燒烤，其中無煙木炭燒烤車受大家歡送。使用無煙木炭燒烤車做燒烤大的益處莫過于就是環(huán)保、可以堅(jiān)持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是，即使選擇使用無煙木炭燒烤車，有些問題也是不可防止需求留意的

使用無煙木炭燒烤車應(yīng)該留意的問題

1、無煙木炭燒烤車加炭時(shí)要留意應(yīng)等到新加的炭完整燃燒后再燒烤，由于炭在沒完整燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。2、使用無煙木炭燒烤車做燒烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，避免烤煳。翻動(dòng)時(shí)長的筷子或者夾子，不要用手，避免。放生食時(shí)留意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)間隔，避免污染熟食。

3、使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品能夠烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范，烤的過程中要盡量防止油滴落燒烤爐中。

油煙凈化器誤區(qū)：不清洗影響也不大

有的客戶買回去之后，可能半年都沒有清洗過，這會(huì)嚴(yán)重降低油煙凈化器的凈化效率，前段時(shí)間還爆出新聞，某餐廳半年未清洗油煙凈化器，沒有正確使用油煙凈化設(shè)備，被罰款5000元，并且限期清洗，檢查合格后才準(zhǔn)許開業(yè)。

家里的抽油煙機(jī)都需求定期清洗，更何況是高頻率運(yùn)作的大型商用設(shè)備，里面的油污可不是家用設(shè)備能夠相比的，普遍來說，油煙凈化器1-2個(gè)月就需求清洗一次，風(fēng)量小的油煙凈化器，如4000風(fēng)量、6000風(fēng)量的油煙凈化器，能夠依據(jù)清洗教程，本人取出機(jī)芯清洗，但假如是風(fēng)量較大的油煙凈化器，其自身體積大，清洗費(fèi)事，需求讓專業(yè)的工作人員清洗，每次清洗費(fèi)用大約200元-500元不等，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)程度而定，這個(gè)錢不能省，不然小則罰款，大則可能引發(fā)安全事故。

      1、地下埋設(shè)型

條件：有地下埋設(shè)空間。

位置：盡量設(shè)在排水支管始端（污染源頭）。

特點(diǎn)：不占使用空間，不影響行走和運(yùn)輸。

2、吊裝型（普通型、防火型和異型）

條件：在二樓和二樓以上，使用，使用地面預(yù)留安裝孔。

位置：盡量安排在排水水平支管始終（污染源頭）。

特點(diǎn)：安裝堅(jiān)固，能承受設(shè)備自重，且不影響使用層地面質(zhì)量及建筑壽命。

類型：根據(jù)需要分為普通型、防火型及異型。

3、床置型

條件：無地下埋設(shè)空間，而有地面放置部位。

位置：在排水支管之前，與洗碗池，灶臺(tái)或水臺(tái)直排連接。