水蜜桃病蟲害防治:水蜜桃病害有桃褐斑病、縮葉病、炭疽病、穿孔病、瘡痂病等病害。水蜜桃蟲害有桃柱螟、蚜蟲、一點葉蟬、象鼻蟲、紅頸天牛等害蟲。

水蜜桃的生長環(huán)境：桃樹苗從春天破土而出，到黃梅季節(jié)進行嫁接。需要什么品種的桃子，就摘取該品種桃樹的嫩芽，嫁接到桃苗上。經過十天半月，嫁接的芽就會轉青成活。這時，去掉其他的芽，讓嫁接的芽長大，到第二年春天即可移栽，一般三年就可開花結果。
每年三、四月份，桃園一片梅紅。從高處遠眺，桃園宛如一張粉紅的巨型地氈鋪在秀麗的大地上，給周圍的山山水水添加了許多春色；近看，一朵朵桃花競相開放。這時人們在園中忙著給桃樹除蟲，給桃花授粉。到了四月中下旬，桃花漸漸凋謝，樹干上留下了一個個小毛桃。等到小毛桃長到核桃那么大的時候，便要修剪，使每條小枝上只留一至三個健壯的桃子，同時根據桃樹結果情況施足基肥，保證桃子得到充足的養(yǎng)分，然后用桃袋把一只只碧青、裹著白白厚厚的小絨毛的毛桃包起來。這樣有三個好處，一是可避免陽光直接暴曬，到成熟時不影響桃子的美觀；二是防止昆蟲和鳥類的啄食；三是防止除蟲、藥劑的污染或侵蝕，提高水蜜桃的品質。小毛桃在里面悄悄長啊、長啊，長到了六、七月份，桃袋已經是鼓鼓的了。
桃樹為落葉小喬木，一般高度多在3米左右。樹冠開張，枝條向陽面為紅色，背蔭面為綠色，小枝光滑無毛，頂芽或倒芽1－3個叢生，葉片長披針形或橢圓狀披針形，葉緣有鋸齒，葉柄有腺點，花粉紅色，果實球形外被有毛，果肉柔軟多汁，果核甚大，溝紋深而明顯。
桃樹是淺根系果樹，主要根群多分布在60厘米的土層內。桃根在一年中只要土溫、濕度、通氣、營養(yǎng)等條件適宜，全年都可以生長。一年內有兩個生長高峰，分別在5－6月間和9－10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得注意的現象，即在老根死亡腐爛分解過程中產生一種叫扁桃甙的物質，對新根生長有作用。 桃樹定植后，2－3年即開始結果，在幼樹及結果初期，生長較旺，5－6年即進入盛果期。桃樹的大小年不明顯。盛果期后樹勢漸衰。桃樹的芽有葉芽和花芽兩種，花芽是純花芽，開放肘，每個芽大都只有一朵花，個別情況下如蟠桃的一些品種常有兩朵的。葉芽只抽生枝葉。桃樹新梢頂端的芽總是葉芽。桃芽具有早熟性，供萌芽力和成枝力都很強，故幼樹即能形成大量分枝。一年中能生長2－4次。但桃芽壽命短，在形成的第二年若不萌發(fā)便死亡。根據芽在枝條上著生狀況可分為單芽和復芽。單芽可以是花芽，也可能是葉芽。復芽常2－3個著生在一起，個別的可多到4個。兩個芽著生在一起的，一個是花芽一個是葉芽；三個芽著生在一起的，中間為葉芽，兩側常是花芽，全為花芽或葉芽者很少見。復芽實質上是一個非常短縮的二次枝。此外，在生長不充實的副梢或弱枝上，往往有些節(jié)沒有芽稱為“盲芽”或“空節(jié)”。
桃樹的新梢，以5－6月間生長稱之新梢迅速生長期。隨后各類新梢生長速度逐漸減慢。桃樹的長、中、短枝上都能結果。
桃樹的花芽分化是在新梢緩慢生長期開始的，在6－8月間分化形成。花芽分化要求有較高的溫度，充足的陽光和比較干燥的氣候等。6月中旬給桃樹適量施氮和磷肥，具有促進花芽分化的作用。 ① 果實速長期：自落花至核層開始硬化，此期果實體積和重量迅
速增加，一般需要45天左右。
② 硬核期：自核層開始硬化至完全硬化，這一時期胚進一步發(fā)育，而果實發(fā)有緩慢。該期的長短，因品種而異，早熟品種約1－2周，中熟品種約4－5周，晚熟品種約6－7周或更長。
③ 果實后期生長期：從核層硬化后至果實成熟前，一般在采前10－20天果實體積和重量增長。



水蜜桃的苗木適合什么時候種植？桃樹苗從春天破土而出，到黃梅季節(jié)進行嫁接。需要什么品種的桃子，就摘取該品種桃樹的嫩芽，嫁接到桃苗上。經過十天半月，嫁接的芽就會轉青成活。這時，去掉其他的芽，讓嫁接的芽長大，到第二年春天即可移栽，一般三年就可開花結果。

水蜜桃適合在那些地區(qū)種植？

水蜜桃的品種，因采收期不同，又可分為早熟種（早桃）亦稱6月桃、中熟桃（中桃）亦稱7月桃、晚熟桃（晚桃）亦稱8月桃。又 因用途不同，可分為鮮食與制罐品種。選購水蜜桃應注意果皮呈現品種特有的色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為。
在市場上較常見的水果蜜桃品種
1. 白鳳桃：日本神奈州農業(yè)試驗於1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺灣后成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質，纖維少，汁液多而香甜。
2. 大久保：引自日本，為日本人大久保重五郎在1920年發(fā)現，1927年命名，是日本栽培面積的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、溶質，肉質持纖密，纖維少，汁液多，香氣中等，風味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。
3. 中津白桃：為日本人西津正之由白桃的實生苗中發(fā)現，屬晚生品種，果實大，果重約250~300公克，果形圓而均勻對稱，果皮乳白色，不易著色，於果頂部有些紅暈。果肉纖密而纖維少，肉質柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等。
水蜜桃知多少
桃子的種類甚多，一般可分為兩大類，一為來自大陸華南引進栽培多年以馴化的品種，即市面上一般的「桃子」或「毛桃」；一為自日本或美國引進的溫帶桃，通稱「水蜜桃」。
水蜜桃是一種甜甜蜜蜜、具有芳香氣息的水果，令人垂涎。 但不適于平地種植，需種植于高海拔。品種有白鳳、松本早生、砂子早生、大久保中津白桃等，而后又引進的品種有川中島白桃、瀨戶內白桃、大玉白鳳、紅鳳等品種，果形大、多汁、甜度高，色澤風味均佳。當水蜜桃花盛開時，園內芳草鮮美、落英繽紛，彷佛置身於桃花園中，不覺忘卻世俗的煩擾。而變化無定的四季高山景色，更是令人流連忘返。
每年五月到八月是水蜜桃的高峰期，果期不長。果實成熟分三階段硬熟期：果皮淡綠、毛茸長，果肉緊硬，缺乏風味略帶苦味，不適合生食。 適熟期：果皮白綠，并出現黃白或乳白色，見光的一面，帶有紅暈或紅色斑點，果脆多汁，甜度增高，一般桃子此時食用風味。 軟熟期：果皮綠素漸失，果肉果皮變軟，色呈乳白或紅暈，水蜜桃此時食用風味最香甜。
一分錢一分貨
北部地區(qū) 6.7.8月重150-300公克，甜度高香氣濃，內部的果核與果肉緊密。
中部地區(qū) 7.8.9月重150-300公克，甜度高香氣濃，內部的果核與果肉緊密。
南部地區(qū) 5.6月 熱帶水蜜桃果實較小，甜度普通、香氣淡香。
進口水蜜桃 外表光滑而無絨毛，內部的果核與果肉是分離的。
水蜜桃落葉病綜合防治
桃樹落葉病常見的有性穿孔病、白霉病、白銹病等。此病常造成大量落葉，嚴重影響樹勢生長。落葉病在溫暖、多雨、多霧，樹勢生長衰弱，園內通風透光差及排水不甘落后良的情況下發(fā)病嚴重。三種落葉病的主要癥狀：
①桃性穿孔?。喝~、枝梢及果實都可受害。病葉表面初呈水漬狀淡黃色小斑，后擴大成褐色，中心枯死穿孔。果實受害后，表面初生油漬狀褐色小斑，后病斑擴大，顏色加深，凹陷龜裂，以致腐爛。病枝發(fā)病初起呈水漬狀帶紫褐色斑點，以后凹陷龜裂。
②桃白霉?。翰∪~背面產生許多白色霉狀物，嚴重時葉背全部變白，葉片正面出現輪廊不明顯的淡黃色至黃褐色的斑痕。
③桃白銹?。翰∪~面初生暗紫褐色圓斑，后擴大成近圓形或不規(guī)則多角形銹褐色病斑。病斑背面稍隆起的小皰瘡（夏孢子堆），破裂后散出褐色粉末。在葉背另長出白色粘質的小瘡皰（冬孢子堆）。

水蜜桃炭疽病的識別和防治:桃樹炭疽病是目前桃園里的一種主要病害。為害果實、枝條和葉片，在生產上造成損失很大。為了發(fā)展果樹栽培，果農應高度重視，加強對桃樹炭疽病等病害的與防治。